Introduction
Ces boules de chocolat sans cuisson sont une friandise délicieuse et saine, parfaite pour satisfaire votre gourmandise. Fabriquées à partir de dattes, de noix et de chocolat noir, elles regorgent de douceur et de nutriments naturels. Ces boules de chocolat sont faciles à préparer et ne nécessitent aucune cuisson, ce qui en fait une collation rapide et pratique
.
Ingrédients
- 150 g (5,3 oz) de dattes, trempées toute la nuit
- 60 g (2,1 oz) de noix moulues
- 7 noix, hachées en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao amer
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- Un peu de lait (facultatif)
- 40 g (1,4 oz) d’arachides, hachées en petits morceaux
- 125 g (4,5 oz) de chocolat noir à 70 %
Informations nutritionnelles
- Portions : 12 boules
- Calories : 90 par boule
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de refroidissement : 1 heure
- Durée totale : 1 heure 20 minutes
Instructions
Étape 1 : Préparez les dattes
- Égouttez et coupez les dattes : retirez l’eau des dattes trempées. Placez-les sur une planche à découper, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2 : Mélangez les dattes et les noix
- Mixez : Ajoutez les dattes hachées dans un mixeur, puis les noix moulues. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférez le mélange dans un bol.
Étape 3 : Former la pâte
- Mélanger les ingrédients : Ajoutez 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, 2 cuillères à soupe d’huile de coco et un peu de lait (facultatif) au mélange de dattes et de noix. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Le mélange doit former une consistance semblable à celle d’une pâte.
- Laisser refroidir la pâte : Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu’elle se raffermisse.
Étape 4 : Façonnez les boules
- Former des boules : Sortez la pâte du réfrigérateur. Mouillez-vous les mains avec de l’eau, prenez une petite quantité de mélange et formez une boule. Faites un creux au centre de chaque boule et placez quelques cacahuètes hachées à l’intérieur. Couvrez le creux avec les côtés de la pâte et reformez une boule. Placez les boules sur une assiette et répétez l’opération avec le reste du mélange. Réfrigérez les boules.
Étape 5 : Préparez l’enrobage au chocolat
- Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les noix hachées au chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 6 : Enrober les boules
- Enrober les boules : Enrober chaque boule de chocolat fondu et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Réfrigérer : Réfrigérer les boules enrobées pendant 30 minutes pour figer le chocolat.
Servir
- Servir et déguster : Une fois le chocolat pris, servez les boules de chocolat sans cuisson. Bon appétit !
Notes de stockage
- Température ambiante : Conservez les boules de chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Réfrigérateur : Conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Congélateur : Se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Décongeler à température ambiante avant de servir.
Ces boules de chocolat sans cuisson sont une combinaison parfaite de saveurs sucrées, noisetées et chocolatées. Dégustez-les comme collation saine ou comme dessert sans culpabilité !