Ingrédients:

• • Avoine : 280 grammes (3 tasses)
  • Oeufs : 2
• • Yaourt : 250 grammes (1 tasse)
  • Levure chimique : 2 cuillères à café
  • Sel : Pincée
• • Graines de sésame : 1 cuillère à soupe
  • Noix : Poignée, hachées grossièrement
  • Poivre noir : Pincée (facultatif)

Instructions étape par étape :

Étape 1 : Préchauffer le four

1. Préchauffez votre four  à  180°C (350°F) . Cela permettra à votre pain de cuire uniformément et d’obtenir une belle croûte dorée.

Étape 2 : Préparez les ingrédients secs

1. 1. Mesurer l’avoine : Dans un grand bol, ajouter  280 grammes d’avoine  (environ 3 tasses). Ces flocons d’avoine serviront de base au pain et lui donneront une texture riche et consistante.
   2. Ajoutez la levure chimique et le sel : Mélangez aux flocons d’avoine  2 cuillères à café de levure chimique  et une pincée de  sel . La levure chimique aide le pain à lever, lui donnant une belle texture moelleuse.
2. Facultatif – Ajoutez du poivre noir : Si vous souhaitez une touche épicée subtile, ajoutez une pincée de  poivre noir  au mélange sec. Cette étape est facultative, mais apporte un bel équilibre à la douceur de l’avoine et des noix.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides

1. 1. Casser les œufs : Dans un bol séparé, casser  2 œufs  et les battre légèrement à la fourchette jusqu’à ce que les jaunes et les blancs soient bien mélangés. Les œufs aident à lier les ingrédients et donnent de la structure au pain.
   2. Incorporer le yaourt : Ajoutez  250 grammes (1 tasse) de yaourt  aux œufs et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Le yaourt ajoute de l’humidité et une légère saveur acidulée au pain, le rendant à la fois moelleux et savoureux.

Étape 4 : Mélanger les ingrédients humides et secs

1. Mélangez le liquide et le sec : Versez le mélange d’œufs et de yaourt dans le bol avec les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange doit avoir une consistance épaisse, semblable à celle d’une pâte.
2. Incorporez les noix et les graines de sésame : ajoutez une poignée de  noix grossièrement hachées  et  1 cuillère à soupe de graines de sésame  au mélange. Incorporez-les délicatement jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte. Elles ajoutent un délicieux croquant et une saveur de noisette au pain.

Étape 5 : Préparez le moule à pain

1. 1. Graisser un moule à pain : graisser légèrement un moule à pain avec du beurre ou un spray de cuisson antiadhésif. Cela permettra au pain de ne pas coller et de se démouler facilement une fois cuit.

Étape 6 : Cuire le pain à l’avoine

1. 1. Verser la pâte : Transférer la pâte dans le moule à cake graissé en l’étalant uniformément.
   2. Garnir avec des graines supplémentaires  (facultatif) : Si vous le souhaitez, saupoudrez quelques graines de sésame supplémentaires ou des noix hachées sur le dessus pour plus de texture et d’attrait visuel.
   3. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant  35 à 40 minutes , ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 7 : Laisser refroidir et servir

1. Laisser refroidir dans le moule : Laisser refroidir le pain dans le moule pendant environ  10 minutes  avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
2. Coupez et servez : Une fois le pain complètement refroidi, coupez-le en tranches et servez-le avec vos garnitures préférées, comme du beurre, de la confiture ou même de l’avocat. Bon appétit !

Conseils de cuisine :

• • Ajustements de texture : Si vous préférez un pain plus dense, vous pouvez réduire la levure chimique à 1 cuillère à café. Pour une texture plus moelleuse, essayez d’ajouter un peu plus de yaourt ou d’utiliser des flocons d’avoine rapides à la place des flocons d’avoine.

• Ajoutez de la douceur : Si vous préférez une version légèrement plus sucrée, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable aux ingrédients humides. Cela peut équilibrer la saveur savoureuse des graines de sésame et des noix.
• Variantes : N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres graines, comme des graines de tournesol ou des graines de chia. Vous pouvez également remplacer les noix par des noix de pécan ou des amandes.
• Option sans gluten : Assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten si vous préparez cette recette pour une personne sensible au gluten.