La ganache au café est une crème délicieuse et polyvalente, c’est une variante de la ganache au chocolat classique , prête en quelques minutes et réalisée avec seulement 3 ingrédients : crème fraîche, chocolat blanc et café instantané . Pour le réaliser, il suffit de porter à ébullition la crème, d’ajouter le chocolat, le café instantané et de bien mélanger le tout ; le mélange devra ensuite reposer quelques heures , avant d’être mixé pour obtenir une ganache moelleuse et mousseuse , prête à être utilisée pour garnir vos desserts ou à ajouter dans une tasse de café , pour rendre votre pause plus délicieuse. Réalisez-le avec notre Melissa Dolci en quelques étapes simples.

Essayez également la ganache au chocolat blanc , au chocolat rubis et au caramel , et utilisez-les pour garnir vos desserts ou dégustez-les en dessert.

ingrédients

Crème fraîche

250 gr

Chocolat blanc

200 gr

Café instantané instantané

2 cuillères à soupe

Comment préparer une ganache au café

1

2

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Chauffer la crème et porter à ébullition1. Retirer du feu, ajouter le chocolat haché et le café instantané2et bien mélanger avec un fouet3.

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Versez le mélange dans un récipient en verre4, couvrir d’un film alimentaire au contact5: laisser au réfrigérateur toute la nuit ou au moins 6 heures puis fouetter avec un fouet électrique6.

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Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mou7et utilisé pour vos décorations8ou ajoutez-le au café9, si vous préférez.