ingrédients

Chou-fleur

800 gr

Ail

2 segments

Huile d’olive vierge extra

goûter

Sel

goûter

poivre

goûter

origan séché

goûter

Le chou-fleur au four est  une recette rapide et savoureuse, excellente pour accompagner  un déjeuner ou un dîner organisé pendant la saison hivernale. Convient également aux invités végétaliens et végétariens, il est parfait à combiner avec n’importe quel deuxième plat de viande, du fromage ou une omelette aux œufs.

Facile à réaliser, il suffit de découper les fleurons de chou-fleur, de les disposer sur une plaque à pâtisserie légèrement espacées, de les assaisonner avec un filet d’huile, une pincée de sel et un peu d’origan séché, puis de les cuire au four ventilé jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. croustillant et doré.

Le résultat est un plat simple mais délicieux, idéal également à apporter à table comme  apéritif , ou à mélanger avec une cuillerée de ricotta ou de fromage à tartiner pour faire un bon condiment pour un plat de pâtes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur la surface et remettre la poêle au four, en réglant le mode grill, pendant encore quelques minutes : de cette façon, vous obtiendrez une croûte vraiment irrésistible.

Nous avons utilisé du chou-fleur blanc classique mais, pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter des têtes de chou-fleur violettes ou orange, ou un peu de brocoli romanesco vert vif. De plus, vous pouvez le parfumer avec du thym, du romarin, de la sauge et des herbes aromatiques de votre choix, ou encore utiliser du paprika doux, du curry et toutes les épices disponibles.

Découvrez comment préparer du chou-fleur au four en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous avez aimé cette recette, essayez également les crêpes de chou-fleur , le chou-fleur gratiné et le chou-fleur poêlé .

Comment préparer du chou-fleur au four

Étape 1

Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en fleurons, puis rincez ces derniers sous l’eau courante et séchez-les avec un chiffon propre.1.

Étape 2

Transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les plaçant légèrement espacés, sans les superposer.2.

Étape 3

Distribuez un généreux filet d’huile d’olive extra vierge, en essayant de saupoudrer chaque fleur pour assurer un brunissement uniforme.3.

Étape 4

Assaisonnez avec une pincée de sel, placez les deux gousses d’ail pelées dans la pocher et saupoudrez le tout d’orgue séché.4.

Étape 5

Cuire les fleurons dans un four préchauffé ventilé à 180°C pendant environ 25 minutes en les remuant et en les retournant à mi-cuisson, afin qu’ils cuisent sur toutes les faces. Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques instants5.

Étape 6

Le chou-fleur cuit au four est prêt à être dégusté6.