ingrédients
Kakis
250 g (net de déchets)
00 farine
300 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Huile de graines de tournesol
60 ml
Œuf
3
Sucre roux
2 cuillères à soupe
Cannelle
1 cuillère à café
Levure chimique pour gâteaux
1 sachet
pour finir
Sucre en poudre
goûter
tu en as aussi besoin
Beurre
goûter
00 farine
goûter
Le gâteau au kaki est un dessert d’accompagnement haut et moelleux , parfait à apporter à table pendant la saison d’automne, lorsque ces délicieux fruits à la pulpe noire et sucrée ont atteint le sommet de leur maturation.
Pour le préparer, il suffit de fouetter les œufs avec le sucre semoule avec une paire de fouets électriques puis d’incorporer progressivement la pulpe des kakis réduite en purée, la farine tamisée, l’huile de graines, un sachet de levure chimique et une cuillère à café de cannelle. . Une fois que vous avez obtenu un mélange crémeux et homogène, il n’y a plus qu’à le verser dans un moule à cake spécial, bien beurré et fariné, le saupoudrer d’un peu de cassonade puis cuire le tout à four chaud pendant moins d’une heure : en cela Ainsi, avec des températures élevées, vous obtiendrez une croûte parfumée et légèrement caramélisée, vraiment irrésistible.
Excellent au petit-déjeuner ou au goûter , trempé dans une tasse de lait fumant ou accompagné d’un bon expresso, le gâteau au kaki est également parfait pour terminer un repas en beauté , simplement saupoudré d’un peu de sucre glace, comme dans notre version, ou garni de touffes de crème fouettée pour une variante plus délicieuse.
Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez l’omettre de la préparation ou la remplacer par les graines d’une gousse de vanille, vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat noir ou des fruits secs hachés ou, si parmi les convives il n’y a pas d’intolérants au lactose, vous pouvez utiliser 80 g de beurre à la place de l’huile de graines .
Découvrez comment préparer le gâteau aux kakis en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également la confiture de kaki et le pudding au kaki , ou essayez-vous au gâteau au yaourt, poire et chocolat .
Comment préparer un gâteau au kaki
Étape 1
Nettoyer les kakis et retirer la pulpe avec une cuillère1.
Étape 2
Transférez la pulpe du fruit dans un petit bol et écrasez-la avec les dents d’une fourchette.2.
Étape 3
A part, cassez les œufs dans un grand bol et ajoutez le sucre semoule3.
Étape 4
Fouettez les ingrédients avec une paire de fouets électriques jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.4.
Étape 5
Ajouter la pulpe de kaki5et l’huile de graines et continuez à mélanger.
Étape 6
Mélanger la farine préalablement tamisée avec la levure et parfumer avec une cuillère à café de cannelle.6.
Étape 7
Incorporer les poudres avec un fouet électrique7.
Étape 8
Versez le mélange dans un moule à cake de 20 cm de diamètre, bien beurré et fariné.8.
Étape 9
Nivelez la surface et saupoudrez-la de cassonade9; puis enfourner à four chaud à 170°C et laisser cuire environ 45 minutes.
Étape 10
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le gâteau aux kakis du four.10et laissez-le refroidir complètement.
Étape 11
Démoulez le gâteau sur une assiette de service et saupoudrez la surface d’une légère couche de sucre glace.11.
Étape 12
Couper le gâteau au kaki en tranches12, apporter à table et servir.