Délices à la banane et à l’avoine sans culpabilité : un dessert de rêve sans sucre et sans farine
Table des matières
Ingrédients
Pour ces friandises sans culpabilité, vous aurez besoin de :
Pour la base :
2 bananes mûres (environ 200 g ou 7 oz)
2 gros œufs
200 ml (3/4 tasse + 1 c. à soupe) de lait (laitier ou végétal)
130 g (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine
40 g (1/2 tasse) de flocons de noix de coco non sucrés
2 c. à thé de levure chimique
Une pincée de sel
Pour la garniture :
100 g (3,5 oz) de chocolat noir (70 % de cacao ou plus)
2 c. à soupe de beurre non salé
100 g (3,5 oz) de cacahuètes ou de noix grillées, grossièrement hachées
Étape par étape Instructions
- Préparez la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Dans un mixeur ou un robot culinaire, réduisez en purée les bananes pelées jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cela ajoute non seulement une douceur naturelle, mais contribue également à la texture moelleuse de nos friandises.
Transférez la purée de bananes dans un grand bol à mélanger. Ajoutez les œufs et le lait, en fouettant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Les œufs donneront de la structure à notre dessert, tandis que le lait ajoute de l’humidité et aide à lier les ingrédients.
- Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez progressivement les flocons d’avoine, les flocons de noix de coco, la levure chimique et une pincée de sel au mélange humide. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte lisse. Les flocons d’avoine et de noix de coco ajoutent non seulement des fibres et des graisses saines, mais créent également une texture délicieuse.
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- Cuire la base
Tapissez un plat de cuisson (environ 23 x 23 cm) de papier sulfurisé, en laissant dépasser un peu pour faciliter le démoulage ultérieur.
Versez la pâte dans le plat préparé, en utilisant une spatule pour l’étaler uniformément. Cela garantit une cuisson uniforme et une texture homogène.
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 minutes. Vous saurez qu’il est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Préparez la garniture
Pendant que la base refroidit, préparons notre garniture décadente. Cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol allant au micro-ondes avec le beurre.
Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et lisses. Veillez à ne pas surchauffer, car cela pourrait faire saisir le chocolat.
Incorporez les noix hachées. Cela ajoute un croquant délicieux et un apport de graisses saines et de protéines.
- Assembler et mettre au frais
Une fois la base complètement refroidie, verser le mélange de chocolat et de noix sur le dessus, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Placer le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre à la garniture de prendre. Cela facilite non seulement la découpe, mais améliore également la texture et la saveur globales.
- Servir et déguster
Une fois refroidi, sortir le dessert du plat en utilisant le papier sulfurisé qui dépasse. Couper en carrés ou en barres et servir.
Informations nutritionnelles (approximatives, par portion, sur la base de 12 portions) :
Calories : 220
Protéines : 6 g
Glucides : 20 g
Fibres : 3 g
Lipides : 14 g (provenant principalement de sources saines comme les noix et la noix de coco)
Sucres naturels : 8 g (provenant de bananes et de lait)
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Conseils pour des délices à la banane et à l’avoine parfaits
Maturité des bananes : utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur naturelle. Si vos bananes ne sont pas assez mûres, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à la pâte.
Texture de l’avoine : si vous préférez une texture plus fine, mixez l’avoine dans un robot culinaire avant de l’ajouter à la pâte.
Alternatives au lait : n’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de lait – le lait d’amande, de soja ou d’avoine convient parfaitement pour une version sans produits laitiers.
Option sans noix : si vous êtes allergique aux noix, remplacez les noix de la garniture par des graines comme des graines de citrouille ou de tournesol.
Conservation : ces friandises peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ce qui les rend parfaites pour la préparation des repas.
Ces délices à la banane et à l’avoine sont plus qu’un simple dessert : ils témoignent du fait qu’une alimentation saine ne signifie pas sacrifier la saveur ou le plaisir. Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est sa polyvalence. C’est parfait comme dessert sans culpabilité, mais c’est aussi assez nutritif pour servir de petit-déjeuner rapide ou de collation énergisante.
La douceur naturelle des bananes, combinée à la richesse du chocolat noir et au croquant des noix, crée une friandise satisfaisante qui ne vous laisse pas une sensation d’alourdissement. De plus, les fibres de l’avoine et les protéines des œufs et des noix rendent ces délices étonnamment rassasiants.
Que vous suiviez un régime alimentaire spécifique, cherchiez à réduire votre consommation de sucre ou souhaitiez simplement essayer une nouvelle option de dessert plus saine, ces délices à la banane et à l’avoine sauront vous impressionner. Ils prouvent qu’avec un peu de créativité, nous pouvons transformer des ingrédients simples et sains en quelque chose de vraiment spécial.