Préparation : 15 Min

Cuisson : 40 Min

Repos : 1 heure

Difficulté : Facile

Doses pour : 4-6 personnes

ingrédients

Miel de fleurs sauvages

100 grammes

Lait entier

150 ml

00 farine

150 grammes

Sucre en poudre

120 grammes

Fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs)

100 grammes

Huile de graines

80 ml

Levure chimique pour gâteaux

16 grammes

Œuf

3

Le gâteau aux prunes et au miel est un dessert d’appoint haut et moelleux , adapté au petit-déjeuner et comme collation pour toute la famille. Excellent à tremper le matin dans un verre de lait chaud ou en fin de repas avec une légère pincée de sucre glace, il est préparé sans beurre avec des œufs, du sucre semoule, du lait, de l’huile de graines, de la farine, de l’amidon, de la levure instantanée et , naturellement, du bon miel : un aliment riche en propriétés bienfaisantes qui donnera à la préparation un arôme et une saveur uniques.

Pour le mettre à table, mélangez simplement les œufs avec le sucre semoule avec un fouet électrique, puis ajoutez le lait, l’huile de graines et le miel, et enfin incorporez, toujours au fouet à vitesse moyenne-basse, les ingrédients secs. Une fois que vous avez obtenu un mélange dense et crémeux, il ne vous reste plus qu’à le verser dans un moule spécial, recouvert de papier sulfurisé, puis cuire le tout dans un four statique préchauffé pendant environ 40 minutes : le résultat sera un léger et un dessert authentique auquel il sera difficile de résister.

Nous avons choisi un miel de fleurs sauvages mais, en alternative, vous pouvez opter pour du miel de miellat , d’acacia ou de châtaignier , pour un goût plus rustique et décisif. Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer le gâteau aux prunes avec une pincée de cannelle , les graines d’une gousse de vanille ou le zeste d’une orange râpé, ou vous pouvez le rendre encore plus délicieux en ajoutant une poignée de pépites de chocolat noir ou de raisins secs trempés dans rhum.

Découvrez comment préparer un gâteau au miel et aux prunes en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également les biscuits au miel et le gâteau au miel .

Comment préparer un gâteau aux prunes et au miel

Étape 1

Cassez les œufs dans un grand bol et ajoutez le sucre semoule1.

Étape 2

Fouettez le tout avec un fouet électrique à vitesse maximale pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.2.

Étape 3

Versez le lait lentement3, en continuant toujours à travailler à vitesse moyenne.

Étape 4

Ajouter l’huile de graines4.

Étape 5

Sucrer avec du miel5et mélangez à nouveau.

Étape 6

Dans un autre bol, mélanger la farine avec la fécule et la levure6.

Étape 7

Tamisez les poudres et ajoutez-les au mélange d’œufs7.

Étape 8

Incorporer les ingrédients secs au batteur à vitesse moyenne-basse8.

Étape 9

Transférer la pâte onctueuse et homogène obtenue dans un moule à plumcake recouvert de papier sulfurisé9et cuire au four statique à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Étape 10

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le plum cake du four.10et laissez-le refroidir une dizaine de minutes à l’intérieur du moule.

Étape 11

Démoulez le gâteau aux prunes sur une grille à gâteau11et laissez refroidir complètement.

Étape 12

Transférer le plumcake au miel dans une assiette de service12, coupez-le en tranches et servez.