Préparation : 10 Min

Cuisson : 25 Min

Trempage : 30 minutes

Difficulté : Facile

Doses pour : 4 personnes

Les marrons salés sont une variante des marrons grillés classiques . Dans cette préparation, les marrons seront cuits à la poêle sur une couche de gros sel , qui fait office de charbon de bois : le sel est un excellent conducteur de chaleur qui vous permettra d’obtenir des marrons parfaitement grillés , sans fumée et sans gâchis. Une fois prêtes, les châtaignes seront croustillantes à l’extérieur, très moelleuses à l’intérieur et faciles à éplucher.

Il est cependant important de faire tremper les châtaignes pendant au moins une demi-heure , avant de les cuire à la poêle sur une couche épaisse et compacte de sel pendant environ 25 minutes . Une fois prêts, épluchez-les encore chauds et dégustez-les aussitôt : ils sont idéaux comme délicieux goûter l’après-midi , ou à consommer le soir devant la télé . Voici comment les réaliser parfaitement.

Il existe d’autres façons de cuisiner les châtaignes à la maison, vous pouvez les préparer au four , simples et savoureuses, ou réaliser des châtaignes bouillies , très moelleuses et savoureuses, parfumées aux feuilles de laurier.

ingrédients

Châtaignes

550 gr

Gros sel

550 gr

Comment préparer des châtaignes avec du sel

Étape 1

Marquez les châtaignes avec un couteau1.

Étape 2

Faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour les ramollir2. Ensuite, égouttez-les et séchez-les avec un chiffon.

Étape 3

Passons maintenant à la cuisson : saupoudrez de gros sel dans la poêle jusqu’à ce qu’il recouvre le fond et disposez les marrons.3.

Étape 4

Faites-les cuire avec le couvercle4pendant environ 25 minutes.

Étape 5

Retournez-les de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent5.

Étape 6

Une fois prêts, épluchez-les et servez-les6.