recette

Temps total : 20 préparation + 30 cuisson

Difficulté : Faible

Pour : 4 à 6 personnes

Ce gâteau aux épinards est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour recevoir des invités. La recette nécessite quelques ingrédients simples, notamment de la pâte feuilletée, des épinards, de la ricotta, du parmesan et de la muscade. La combinaison d’épinards savoureux, de ricotta crémeuse et de parmesan aux noix impressionnera à coup sûr vos invités. Il est également facile à préparer. Il vous suffit de faire cuire les épinards, de les mélanger avec les ingrédients de la garniture et de les étaler sur la pâte

feuilletée. C’est parfait pour ceux qui manquent de confiance en eux pour faire de la pâtisserie à partir de zéro. Il n’est pas non plus aussi lourd qu’une quiche, car la recette ne contient qu’un seul œuf ! Que vous organisiez un dîner ou que vous recherchiez une collation savoureuse à déguster entre amis, cette tarte aux épinards est le choix parfait. Alors pourquoi ne pas l’essayer et impressionner vos invités avec vos talents culinaires ?

Variations de gâteaux aux épinards

Cette recette simple de gâteau aux épinards peut facilement être modifiée selon vos goûts :

Ajoutez des herbes fraîches au mélange (comme de l’aneth, du persil et de l’origan). Donnez au gâteau des saveurs classiques en ajoutant de la feta émiettée dans le moule à épinards avant la cuisson. Pour une saveur d’oignon, ajoutez des oignons verts ou de la ciboulette. Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir avant de les utiliser pour réduire la morsure. L’ajout d’ail émincé ajoutera également de la saveur à la garniture. Pour plus de croustillant, ne laissez pas de beurre entre les couches. Assurez-vous de bien sceller les bords avec la dorure à l’œuf, sinon la garniture coulera pendant la cuisson. Pour plus d’onctuosité, ajoutez une proportion plus élevée de ricotta à la garniture.

Conseils

Pour préparer les triangles de spanakopita à l’avance, préparez la garniture et assemblez les triangles sur une plaque à pâtisserie. Couvrez hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérez toute la nuit. Faites cuire au four en ajoutant 5 à 10 minutes au temps de cuisson.

Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler complètement avant de les presser pour en extraire l’excès d’humidité. Ceci est important pour que les triangles de pâte phyllo ne deviennent pas détrempés.

Comment conserver le gâteau aux épinards

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four pendant 10 minutes. Réchauffez-les au micro-ondes pour rendre le gâteau détrempé.

Ingrédients

Épinards frais

500g

huile pour véhicules électriques

Ail

1 clou de girofle

Ricotta

350 g (1 1/2 tasse)

Fromage parmesan

100g (1 tasse)

Œuf

1

Pâte feuilletée

1

Une pincée de sel

Une pincée de noix de muscade

1 jaune d’oeuf pour badigeonner

Instructions

Lavez les épinards et nettoyez-les en retirant les tiges.

Étape 1

Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail et faites cuire une dizaine de minutes à feu doux.

Étape 2

Une fois cuits, pressez bien les épinards pour éliminer l’excès d’eau et hachez-les finement.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le parmesan râpé, la muscade, un œuf et une pincée de sel.

Étape 4

Ajoutez les épinards hachés et mélangez bien.

Étape 5

Recouvrir un moule de 24 cm (9 pouces) avec la pâte feuilletée.

Étape 6

Piquez le fond avec une fourchette et versez la garniture à l’intérieur.

Étape 7

Lissez la surface avec une cuillère, puis repliez les bords, créant une ondulation autour du bord du gâteau.

Étape 8

Badigeonner les bords de jaune d’œuf et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Étape 9

Couper en tranches et servir.

Étape 10

Apprécier!