Introduction
Offrez-vous un dessert sain qui satisfera votre gourmandise sans culpabilité. En combinant des flocons d’avoine, du cacao et des noix, vous pouvez créer une friandise délicieuse qui est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. Cette recette propose un cheesecake riche et crémeux, garni d’une
délicieuse confiture de cerises et de chocolat liquide en option. Parfait pour ceux qui cherchent à éviter les sucres raffinés, ce dessert utilise des édulcorants naturels et des ingrédients riches en nutriments. Suivez nos étapes détaillées pour préparer ce dessert sain à la maison.
Ingrédients
Ingrédients principaux
Fromage léger : 400 g (14 oz)
Cerises : 150 g (5,3 oz)
Miel ou sirop d’érable ou agave : 70 g (1/4 tasse)
Édulcorant Stevia : 75 g (ou 140 g de sucre, de maltitol ou d’érythritol) (2/3 tasse ou 3/4 tasse)
Flocons d’avoine : 80 g (1 tasse)
Oeufs : 2
Cacao : 40 g (1/3 tasse)
Amandes : 25 g (3 c. à soupe)
Lait : 20 g (1 1/2 cuillère à soupe)
Amidon de maïs (dissous dans l’eau) : 15 g (1 c. à soupe)
Sel : 1 g (1/4 c. à thé)
Vanille : 0,5 g (1/8 c. à thé)
Huile : Un filet (1 à 2 cuillères à café)
Chocolat liquide (facultatif) : en quantité suffisante pour arroser
Préparation Préparez la farine
Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs
Commencez par mettre les flocons d’avoine , les amandes , le cacao et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une farine fine. Ce mélange servira de base à votre cheesecake.
- Préparez la pâte
Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides et secs
Transférez le mélange de farine dans un bol. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable ou l’agave et le lait . Mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte dense, lisse et souple. Cela formera la croûte de votre cheesecake.
- Préparez la plaque de cuisson
Étape 3 : Façonner la pâte
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez un grand cercle rond sur le papier sulfurisé et graissez-le d’un filet d’huile en veillant à bien enduire les bords. Répartissez la pâte uniformément à l’intérieur du cercle pour former la base du cheesecake. Réservez.
- Préparez la garniture du cheesecake
Étape 4 : Mélanger le mélange de fromage
Dans un bol, mélanger le fromage allégé , les œufs , 50 g d’ édulcorant stevia (ou 100 g de sucre, maltitol ou érythritol) et la vanille . Battre au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ce mélange constituera la garniture de votre cheesecake.
- Assembler et cuire
Étape 5 : Assembler le cheesecake
Versez le mélange de fromage sur la base préparée en l’étalant uniformément. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Faites cuire le cheesecake pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit légèrement doré.
- Préparez la confiture de cerises
Étape 6 : Cuire les cerises
Pendant que le cheesecake cuit, préparez la garniture aux cerises. Transférez les cerises dans une casserole et ajoutez 25 g d’ édulcorant à base de stévia (ou 50 g de sucre, de maltitol ou d’érythritol). Allumez le feu et mélangez bien avec une spatule.
Étape 7 : Épaissir la confiture
Une fois que les cerises ont rendu leur liquide, incorporez la fécule de maïs dissoute dans l’eau. Remuez continuellement à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez la confiture dans un petit bol, couvrez-la d’un film alimentaire en contact avec la surface et laissez-la refroidir.
- Assemblage final
Étape 8 : Terminer le cheesecake
Une fois le cheesecake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Démoulez délicatement le cheesecake. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la confiture de cerises refroidie pour obtenir une consistance lisse.
Étape 9 : Ajoutez la garniture aux cerises
Étalez la confiture de cerises uniformément sur le dessus du cheesecake. Si vous le souhaitez, décorez avec un filet de chocolat liquide fondu au bain-marie pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Informations nutritionnelles
Portions : 8
Informations nutritionnelles par portion :
Calories: 180 kcal
Protéines : 6 grammes
Glucides : 20 grammes
Matières grasses : 9 grammes
Graisses saturées : 4 grammes
Cholestérol : 55 mg
Sodium : 150 mg
Fibres : 3 grammes
Sucre : 10 grammes (si vous utilisez des édulcorants naturels)
Vitamine A : 300 UI
Vitamine C : 5 mg
Calcium : 100 mg
Fer : 1 mg
Conclusion
Ce dessert sain combine les bienfaits de l’avoine, du cacao et des noix pour créer un délicieux cheesecake à la fois nutritif et satisfaisant. L’utilisation d’édulcorants naturels vous permet de vous faire plaisir sans culpabilité, tandis que la confiture de cerises et la garniture au chocolat en option ajoutent une délicieuse touche finale. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert impressionnera vos invités et offrira un régal sain à votre famille. Profitez des saveurs riches et de la texture crémeuse de ce cheesecake sans sucre ajouté et savourez chaque bouchée !