Ce gâteau moelleux à la pomme et à la cannelle est un régal simple mais divin qui peut être préparé en un rien de temps. Avec les saveurs chaleureuses de la vanille et de la cannelle, associées à des pommes juteuses, ce gâteau est parfait pour l’heure du thé ou un dessert réconfortant. La croûte dorée obtenue par une cuisson rapide au gril à la fin ajoute une texture délicieuse, ce qui rend ce gâteau vraiment spécial. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou que vous débutiez, cette recette est facile à suivre et donne des résultats délicieux.
Temps de préparation
Temps de préparation total : 45 minutes
Temps de préparation actif : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes + 3 minutes sur la fonction gril
Ingrédients
Pour un moule de 19 cm :
3 œufs (à température ambiante)
75 grammes de sucre (2,64 oz)
8 grammes de sucre vanillé (0,28 oz)
150 grammes de farine (5,29 oz)
10 grammes de levure chimique (0,35 oz ou 2 cuillères à café)
100 grammes de beurre fondu (3,5 oz)
3 pommes, pelées et coupées en morceaux de 3 cm
3 cuillères à soupe de sucre (pour saupoudrer)
Cannelle (au goût)
Directions
Préparer la pâte :
Dans un saladier, battre 3 œufs à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter progressivement 75 grammes de sucre et 8 grammes de sucre vanillé, en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Tamisez 150 grammes de farine et 10 grammes de levure chimique. Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez 100 grammes de beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Préparez les pommes :
Épluchez et coupez 3 pommes en morceaux de 3 cm. Réservez.
Assemblez le gâteau :
Tapissez un moule à pâtisserie de 19 cm de papier sulfurisé et graissez-le.
Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les morceaux de pomme uniformément sur le dessus de la pâte.
Saupoudrez 3 cuillères à soupe de sucre et une quantité généreuse de cannelle sur les pommes.
Cuisson du gâteau :
Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F). Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Après la cuisson, passez un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Retournez le gâteau sur une assiette.
Créez la croûte dorée :
Remettez le gâteau sur un moule à pâtisserie et mettez votre four en fonction gril. Faites griller le gâteau pendant 3 minutes supplémentaires pour obtenir une croûte dorée.
Servir :
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de servir. Dégustez ce gâteau moelleux et parfumé avec une tasse de thé ou de café chaud.
Suggestions de présentation
Servez le gâteau chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Un léger saupoudrage de sucre glace sur le dessus ajoute une finition sucrée.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume et un gâteau plus moelleux.
N’oubliez pas de graisser le moule, même avec du papier sulfurisé, pour vous assurer que le gâteau se démoule facilement.
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées à la pâte.
Avantages nutritionnels
Les pommes sont une source de fibres alimentaires et de vitamine C.
L’utilisation de beurre fondu permet d’obtenir une mie moelleuse et tendre.
Le gâteau est fait d’ingrédients simples et sains, ce qui en fait une excellente friandise maison.
Informations diététiques
Cette recette est végétarienne.
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par une alternative végétale.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, sur la base de 8 tranches)
Calories : environ 210 kcal
Protéines : 4 grammes
Glucides : 28 grammes
Lipides : 9 grammes
Fibres : 2 grammes
Conservation
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Le gâteau peut être réchauffé au micro-ondes ou au four avant d’être servi.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le gâteau est rapide et facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les réunions impromptues ou pour un régal en semaine.
La combinaison d’un gâteau moelleux et de pommes chaudes et épicées est réconfortante et délicieuse.
La croûte dorée ajoute une texture unique qui fait que ce gâteau se démarque.
C’est une recette polyvalente qui peut être appréciée seule ou avec diverses garnitures.
Conclusion
Ce gâteau moelleux à la pomme et à la cannelle avec une croûte dorée est une délicieuse friandise aussi facile à préparer que délicieuse. La mie tendre, associée à des pommes juteuses et à une pointe de cannelle, le rend parfait pour toutes les occasions. Que vous prépariez un gâteau pour un événement spécial ou simplement pour le plaisir, ce gâteau ne manquera pas d’impressionner. Servez-le chaud et savourez les saveurs réconfortantes qui rendent ce gâteau vraiment divin.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre roux ou du sucre de coco pour une saveur plus intense.
Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?
Les poires ou les pêches feraient bien l’affaire.
Et si je n’ai pas de sucre vanillé ?
Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire et ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Puis-je préparer ce gâteau sans gluten ?
Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine ordinaire.
Comment empêcher le gâteau de coller au moule ?
Assurez-vous de recouvrir le moule de papier sulfurisé et de bien le graisser.
Puis-je ajouter des noix à ce gâteau ?
Absolument ! Des noix ou des pacanes hachées ajouteraient un joli croquant.
Quelle est la meilleure façon d’obtenir une texture moelleuse ?
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et aérés est la clé pour un gâteau moelleux.
Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
Oui, mais le