Ce délicieux plat se compose de rondelles de courgettes tendres cuites au four, garnies d’un mélange de légumes savoureux, de fromage fondu et d’une sauce piquante à l’ail et à l’aneth. Il est parfait en entrée, en accompagnement ou en plat principal végétarien léger.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pour les courgettes cuites au four :

• Courgettes : 1, coupées en rondelles
• Huile d’olive : Pour arroser
• Sel et poivre noir : au goût
• Paprika : Au goût
• Oignon : 1, finement haché
• Ail : 1 gousse, hachée
• Poivron (rouge ou vert) : 1, haché
• Ketchup : 100 g (½ tasse)
• Herbes italiennes : au goût
• Fromage (mozzarella ou cheddar) : 100 g (environ 1 tasse), râpé
• Champignons : 100 g, tranchés
• Tomates cerises : 4 à 6, coupées en deux
• Olives : Au goût

Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :

• Yaourt : 2 cuillères à soupe
• Mayonnaise : 1 cuillère à soupe
• Aneth : 1 c. à soupe, hachée
• Ail : 1 gousse, hachée

Instructions

Pour les courgettes cuites au four

• Préparez les courgettes
  • Préchauffer le four à 180°C (360°F).
  • Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez les tranches de courgettes en une seule couche.
  • Arrosez d’ huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre noir et de paprika.
• Cuire les courgettes
  • Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient tendres mais encore fermes. Retirer du four et réserver.
• Préparez la garniture aux légumes
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’ huile végétale .
  • Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez l’ail émincé et le poivron haché et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et des herbes italiennes. Incorporez le ketchup et laissez cuire pendant 1 minute pour mélanger les saveurs.
• Assembler les courgettes
  • Répartir uniformément le mélange de légumes sur les tranches de courgettes cuites.
  • Garnir chaque tranche de champignons, de tomates cerises, d’olives et de fromage râpé.
• Cuire à nouveau
  • Remettre au four et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Pour la sauce à l’ail et à l’aneth

• Mélanger les ingrédients de la sauce
  • Dans un petit bol, mélanger le yogourt , la mayonnaise, l’aneth hachée et l’ail émincé.
  • Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
• Refroidir la sauce
  • Réfrigérer la sauce pendant au moins 10 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Suggestions de présentation

• Servir en accompagnement de poulet rôti ou de poisson grillé.
• Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas végétarien léger.
• À utiliser comme entrée ou apéritif pour une fête ou un rassemblement.
• Ajoutez du pain à l’ail pour un accord copieux.
• Arrosez le dessus de sauce supplémentaire à l’ail et à l’aneth avant de servir pour une finition acidulée.

Conseils de cuisine

• Ne faites pas trop cuire les courgettes ; elles doivent rester légèrement fermes pour retenir la garniture.
• Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure fonte et une meilleure saveur.
• Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
• Expérimentez avec d’autres garnitures comme des épinards, des artichauts ou du fromage feta émietté.
• Pour une saveur fumée, grillez les tranches de courgettes au lieu de les cuire au four.

Avantages nutritionnels

• Courgette : Faible en calories, riche en vitamines A et C et une bonne source de fibres.
• Champignons : Fournissent des antioxydants et des nutriments comme le sélénium.
• Fromage : Ajoute des protéines et du calcium pour des os solides.
• Ail et aneth : offrent des antioxydants et des propriétés stimulantes pour le système immunitaire.

Informations sur le régime alimentaire

• Convient aux végétariens : ne contient pas de viande.
• Sans gluten : Naturellement sans gluten si le ketchup et les autres ingrédients sont certifiés.
• Faible teneur en glucides : convient aux régimes à faible teneur en glucides.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 210
• Protéines : 8 g
• Matières grasses : 14 g
• Glucides : 14 g
• Fibres : 3 g
• Sucre : 6 g

Stockage

• Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffer au four à 160°C (320°F) ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
• Congélation : Déconseillée car les courgettes peuvent devenir aqueuses lors de la décongélation.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sain et savoureux : rempli de légumes et de bonnes choses au fromage.
• Polyvalent : peut être utilisé comme entrée, accompagnement ou plat principal léger.
• Facile à réaliser : étapes simples et ingrédients facilement disponibles.
• Adapté aux familles : apprécié des enfants et des adultes.
• Personnalisable : ajustez les garnitures et les assaisonnements selon vos goûts.

Conclusion
Les courgettes cuites au four avec du fromage et de la sauce à l’ail et à l’aneth sont un plat polyvalent et délicieux qui combine des légumes frais, du fromage fondu et une sauce acidulée pour un équilibre parfait des saveurs. Facile à préparer et riche en nutriments, il deviendra certainement un favori dans votre rotation de recettes.

Questions fréquemment posées

1. Puis-je utiliser d’autres légumes ? Oui, les aubergines, les poivrons ou les courges jaunes sont d’excellentes alternatives.
2. Quel fromage est le plus efficace ? La mozzarella, le cheddar ou le gouda fondent à merveille et rehaussent la saveur.
3. Puis-je le rendre végétalien ? Utilisez du fromage et du yaourt à base de plantes pour une version végétalienne.
4. Puis-je éviter le ketchup ? Remplacez-le par de la pâte de tomate ou de la sauce marinara pour une option moins sucrée.
5. Comment éviter que les courgettes ne deviennent molles ? Évitez de trop les cuire et coupez les courgettes en tranches régulières.
6. Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, assemblez les courgettes et faites-les cuire juste avant de servir.
7. Que servir avec ce plat ? Accompagnez-le de riz, de quinoa ou d’une baguette croustillante.
8. Puis-je congeler les restes ? La congélation n’est pas recommandée en raison de la forte teneur en eau des courgettes.
9. Comment conserver la sauce à l’ail et à l’aneth ? Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique .
10. Quelles autres herbes puis-je utiliser dans la sauce ? Remplacez l’aneth par du persil, de la ciboulette ou de la coriandre.