Préparez le poulet.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez du sel et du poivre aux morceaux de poulet. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les et réservez-les.
Faites cuire les légumes dans une poêle

Dans la même casserole, ajoutez l’ail, le poivron rouge et l’oignon. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres et sentent bon.
Créez la base des saveurs

Ajoutez la pâte de curry rouge et le gingembre fraîchement râpé au mélange. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour faire ressortir leurs saveurs.
Ajoutez le bouillon de poulet et le lait de coco en remuant bien pour mélanger. Faites chauffer le mélange jusqu’à ébullition.
Faites cuire à feu doux.

Remettez le poulet cuit dans la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour mélanger les saveurs.
Préparez les nouilles

Ajoutez les nouilles de riz, la sauce de poisson et la cassonade. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
Utilisez des herbes fraîches pour terminer votre plat.

Retirez la casserole du feu. Ajoutez les oignons verts hachés, la coriandre, le basilic et le jus de citron vert pour une saveur fraîche.
AideMettez la soupe dans des bols et ajoutez plus d’herbes ou une tranche de citron vert si vous le souhaitez.
Informations sur les nutriments contenus dans les aliments
Calories : 350 dans chaque portion
Nombre de portions : 6
Cette soupe thaïlandaise combine des saveurs fortes et des textures onctueuses, apportant la sensation chaleureuse de la cuisine réconfortante thaïlandaise à votre repas. Des plantes, des nouilles, de la magie.