Ces muffins au fromage et aux courgettes garnis de jambon sont le régal savoureux idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation. Remplis de bienfaits de courgettes, de fromage fondu et garnis de jambon savoureux, ces muffins sont moelleux, délicieux et faciles à préparer. Que vous organisiez une réunion ou que vous ayez simplement envie d’une bouchée rapide, ces muffins sauront impressionner !
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
Pour les muffins :
- 2 courgettes moyennes, râpées (environ 2 tasses / 300 g)
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage
- 1 tasse (100 g) de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive ou de beurre fondu
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
Pour la garniture :
- 1/2 tasse (75 g) de jambon cuit coupé en dés
- 1/4 tasse (25 g) de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou de ciboulette (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule à muffins ou le garnir de caissettes à muffins.
- Préparez les courgettes : râpez les courgettes et utilisez un torchon de cuisine propre pour essorer l’excès d’humidité.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le cheddar, le parmesan, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs, l’huile d’olive (ou le beurre) et le lait.
- Mélanger les ingrédients humides et secs : incorporer les ingrédients humides au mélange sec jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Incorporer délicatement les courgettes râpées.
- Remplissez le moule à muffins : répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux 3/4.
- Ajoutez des garnitures : saupoudrez de jambon en dés et de fromage mozzarella sur chaque muffin.
- Cuisson : Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir et servir : laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Suggestions de présentation
- Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec .
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un déjeuner léger.
- Dégustez avec un bol de soupe chaude pour un dîner copieux.
- Ajoutez des œufs brouillés pour un petit-déjeuner riche en protéines.
- Servir en accompagnement de vos pâtes préférées ou de votre viande grillée.
Conseils de cuisine
- Pressez soigneusement les courgettes pour éviter que les muffins ne deviennent détrempés.
- Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure saveur et une meilleure fonte.
- Remplacez le jambon par du bacon cuit ou de la dinde pour varier.
- Ajoutez une pincée de paprika fumé pour plus de saveur.
- Utilisez des moules à muffins en silicone pour un démoulage facile.
Avantages nutritionnels
- Courgette : Riche en vitamines A et C, et faible en calories.
- Fromage : Apporte du calcium et des protéines.
- Jambon : Ajoute une source de protéines maigres.
- Huile d’olive : Contient des graisses saines.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Remplacez le jambon par des poivrons coupés en dés ou des champignons.
- Sans gluten : utilisez de la farine sans gluten.
- Option faible en glucides : réduisez la farine et ajoutez de la farine d’amande ou de noix de coco.
Valeurs nutritionnelles (par muffin)
- Calories : 180
- Protéines : 8 g
- Glucides : 12 g
- Matières grasses : 12 g
- Fibres : 1 g
Stockage
- Réfrigérer : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Envelopper individuellement et congeler jusqu’à 1 mois. Réchauffer avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Équilibre parfait de saveurs savoureuses.
- Texture moelleuse avec une saveur de fromage à chaque bouchée.
- Idéal pour la préparation des repas et les collations à emporter.
- Personnalisable avec vos garnitures préférées.
- Une façon amusante d’intégrer des légumes à votre alimentation !
Conclusion
Les muffins au fromage et aux courgettes garnis de jambon sont un choix polyvalent, délicieux et satisfaisant pour toutes les occasions. Ils sont simples à préparer, regorgent de nutriments et sont appréciés des enfants comme des adultes. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez créer une collation savoureuse aussi saine qu’irrésistible. Essayez-les dès aujourd’hui et savourez leur délice savoureux !
Questions fréquemment posées
- Puis-je remplacer les courgettes par d’autres légumes ? Oui ! Essayez des carottes râpées ou des épinards finement hachés.
- Comment faire des muffins végétariens ? Oubliez le jambon et ajoutez des poivrons ou des champignons coupés en dés.
- Puis-je préparer ces muffins à l’avance ? Absolument ! Ils se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur pour être réchauffés facilement.
- Que puis-je utiliser à la place du parmesan ? Remplacez-le par du pecorino romano ou par du cheddar.
- Puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Oui, mais les muffins pourraient être légèrement plus denses. Pensez à la mélanger avec de la farine tout usage pour une texture plus légère.