Ces bâtonnets de courgettes croustillants sont une délicieuse façon de savourer des légumes avec une touche croquante et savoureuse. Enrobés d’un savoureux mélange de chapelure, de parmesan et d’épices, ils sont rapidement frits jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement dorés. Parfaite en collation, en accompagnement ou même en entrée, cette recette sera un succès lors de tout rassemblement !
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes (plus 15 minutes de repos)
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients:
- Courgettes : 2-3 de taille moyenne, coupées en bâtonnets
- Oeufs : 5 gros
- Sel : 1 cuillère à café (ou au goût)
- Poivre : 1/2 cuillère à café (ou au goût)
- Ail : 3 gousses, hachées
- Persil : 2 cuillères à soupe, haché
- Oignon : 1 moyen, finement haché
- Fromage parmesan : 60 g (2 oz), râpé
- Farine : 5-6 cuillères à soupe
- Chapelure : 5-6 cuillères à soupe
- Paprika doux : 1 cuillère à café
- Huile végétale : pour la friture
- Crème fraîche ou yaourt grec : pour servir
Instructions:
- Préparez les courgettes :
- Coupez les courgettes en bâtonnets et saupoudrez-les de sel. Laissez-les reposer 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
- Préparez le mélange de revêtement :
- Dans un bol, fouettez 5 œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez l’ail émincé, le persil haché et l’oignon. Mélangez.
- Préparez la panure :
- Dans un bol séparé, mélanger le parmesan râpé, la farine, la chapelure et le paprika.
- Enrober les courgettes :
- Trempez chaque bâtonnet de courgette dans le mélange d’œufs, puis enrobez-les du mélange de chapelure en appuyant doucement pour les faire adhérer.
- Faire frire les courgettes :
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les bâtonnets de courgettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir:
- Retirez les bâtonnets de courgettes de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud avec de la crème fraîche ou du yaourt grec .
Suggestions de service :
- Servir en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
- Accompagnez-le d’une sauce à tremper comme la marinara, le tzatziki ou le ranch.
- Ajoutez-le à un sandwich ou à un wrap pour plus de croquant.
Conseils de cuisine :
- Croquant supplémentaire : ajoutez plus de chapelure ou de parmesan au mélange de panure pour plus de texture.
- Option four : Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.
Avantages nutritionnels :
- Riche en fibres : la courgette fournit des fibres alimentaires, facilitant la digestion.
- Riche en protéines : les œufs et le parmesan ajoutent des protéines au plat.
- Faible teneur en glucides : plus faible en glucides, surtout s’il est cuit au four.
Informations nutritionnelles :
- Convient aux végétariens
- Option sans gluten : utilisez de la farine et de la chapelure sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 220
- Protéines : 8 g
- Glucides : 15 g
- Matières grasses : 14 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 2g
Conseils de stockage :
- Réfrigérer : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer : Utilisez un four ou une friteuse à air pour retrouver du croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile à réaliser : Prêt en moins d’une heure.
- Savoureux et polyvalent : peut servir de collation, d’apéritif ou de plat d’accompagnement.
- Rempli de légumes : une façon savoureuse de profiter de plus de légumes.
- Adapté aux enfants : croustillant et délicieux, parfait pour tous les âges.
Conclusion:
Ces bâtonnets de courgettes croustillants sont un mélange parfait de croquant et de saveur. L’enrobage au parmesan et aux herbes combiné à la saveur douce de la courgette crée une collation à laquelle il est difficile de résister. Que vous les dégustiez en entrée, en accompagnement ou simplement en collation saine, ces bâtonnets de courgettes plairont à tous. Servez-les avec une trempette acidulée et regardez-les disparaître en un rien de temps !
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser un autre fromage ?
- Oui, remplacez-le par du cheddar ou de la mozzarella pour une saveur différente.
- Puis-je faire frire ces bâtonnets de courgettes à l’air libre ?
- Oui, faites cuire à 200°C (400°F) pendant 10 à 12 minutes dans
- Puis-je utiliser de la farine de blé entier ?
- Oui, la farine de blé entier ajoute des fibres supplémentaires.
- Comment puis-je le rendre sans gluten ?
- Utilisez de la chapelure et de la farine sans gluten.
- Puis-je les préparer à l’avance ?
- Oui, enrobez et réfrigérez les bâtonnets de courgettes quelques heures avant de les cuire.
- Quelle est une bonne sauce à tremper ?
- La sauce marinara, le ranch ou l’aïoli à l’ail fonctionnent bien avec ces bâtonnets.
- Comment puis-je les garder croustillants ?
- Servir immédiatement après la cuisson. Réchauffer au four ou à la friteuse à air pour lui redonner du croustillant.
- Puis-je ajouter d’autres légumes ?
- Oui, les aubergines ou les poivrons fonctionnent très bien.
- Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
- Utilisez de l’huile végétale, de canola ou de tournesol pour la friture.
- Puis-je les congeler ?
- Bien qu’il soit meilleur frais, vous pouvez le congeler après l’avoir frit et le réchauffer au four.
Profitez de vos bâtonnets de courgettes croustillants et bonne cuisine !