Ce délice aux fruits et aux noix sans cuisson est une friandise festive parfaite pour les fêtes ou les occasions spéciales. Combinant la richesse des fruits secs, le croquant des noix et une base crémeuse, ce dessert facile à préparer et sans cuisson fond dans la bouche et ne manquera pas d’impressionner.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 24 heures
Temps total : 24 heures 20 minutes
Portions : 8-10
Calories : environ 320 kcal par portion
Ingrédients:
- 100 g (3,5 oz) de pruneaux, rincés à l’eau tiède
- 100 g (3,5 oz) de raisins secs, rincés à l’eau tiède
- 100 g (3,5 oz) d’abricots secs, rincés à l’eau tiède
- 100 g (3,5 oz) de cacahuètes grillées, légèrement refroidies
- 70 g (2,5 oz) de noix, hachées grossièrement
- 400 g (14 oz) de crème sure (25 %), à température ambiante
- 300 g (10,5 oz) de lait concentré, à température ambiante
- 300 g (10,5 oz) de craquelins fins, écrasés
Instructions:
1. Préparez les ingrédients :
- Rincez les pruneaux, les raisins secs et les abricots secs à l’eau tiède et laissez-les égoutter.
- Laissez refroidir légèrement les cacahuètes grillées, puis hachez-les grossièrement, ainsi que les noix et les fruits secs.
2. Mélangez la base de crème :
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure et le lait concentré jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
3. Mélangez les ingrédients :
- Ajoutez les pruneaux hachés, les raisins secs, les abricots, les cacahuètes grillées et les noix au mélange de crème. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
- Écrasez les craquelins fins et mélangez-les au mélange de fruits et de noix, en vous assurant que tout est bien incorporé.
4. Former le dessert :
- Tapisser un plat rectangulaire ou carré de film alimentaire en laissant dépasser suffisamment de film pour couvrir le dessus.
- Versez la préparation dans le plat en pressant fermement pour éviter les poches d’air.
- Repliez le film alimentaire sur le dessus et placez un poids plat, comme un autre plat ou une poêle, dessus pour comprimer le mélange.
5. Détendez-vous :
- Réfrigérer le plat pendant 24 heures pour permettre au dessert de prendre et aux saveurs de se mélanger.
6. Servir :
- Une fois le dessert pris, sortez-le du réfrigérateur , déballez-le et coupez-le en tranches ou en carrés. Servez frais et dégustez !
Suggestions de service :
- Gâterie des Fêtes : Servez-la en dessert lors de réunions festives ou en collation sucrée avec du thé ou du café.
- Garniture supplémentaire : Garnissez de fruits secs supplémentaires, de noix ou d’un filet de miel pour plus de texture et de saveur.
Conseils de cuisine :
- Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange plus facile.
- Personnalisation : N’hésitez pas à remplacer les fruits secs et les noix selon vos préférences.
- Contrôlez la douceur : Réduisez la quantité de lait concentré si vous préférez un dessert moins sucré.
Stockage:
- Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Congélation : Ce dessert se conserve bien au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Sans cuisson : ne nécessite aucune cuisson, ce qui le rend simple et rapide à préparer.
- Polyvalent : vous pouvez facilement changer les fruits et les noix selon vos goûts.
- Favori des fêtes : parfait pour Noël, les vacances ou toute occasion spéciale.
Savourez ce délice aux fruits et aux noix sans cuisson pour un dessert riche, crémeux et sain qui plaira à coup sûr !
Questions fréquemment posées (FAQ)
- Puis-je utiliser différents types de fruits secs et de noix ?
Oui ! N’hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant vos fruits secs préférés comme des canneberges, des figues ou des dattes. Vous pouvez également remplacer les cacahuètes et les noix par des amandes, des pistaches ou des noix de pécan selon vos goûts. - Puis-je préparer ce dessert sans produits laitiers ?
Oui, pour le rendre sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème sure par une alternative végétale comme la crème de coco et utiliser un lait concentré sans produits laitiers à base de coco ou de soja. - Comment puis-je rendre ce dessert moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de lait concentré ou choisir des fruits secs non sucrés pour réduire le goût sucré. - Quel type de craquelins dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de craquelins fins comme des biscuits digestifs ou des biscuits Graham. Pour une version sans gluten, optez pour des craquelins ou des biscuits sans gluten. - Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Absolument ! Comme ce dessert doit être réfrigéré pendant 24 heures, il est parfait pour être préparé à l’avance. Vous pouvez même le préparer jusqu’à 2 jours à l’avance. - Comment éviter que le dessert ne soit trop détrempé ?
Veillez à bien sécher les fruits secs après les avoir rincés et à ne pas trop les faire tremper. L’utilisation d’ingrédients à température ambiante aidera également à maintenir la bonne texture. - Que puis-je utiliser à la place du film alimentaire pour recouvrir le plat ?
Si vous préférez ne pas utiliser de film alimentaire, le papier sulfurisé peut également servir de revêtement alternatif pour le plat. - Puis-je congeler ce dessert pour plus tard ?
Oui, ce dessert se congèle très bien ! Vous pouvez le congeler jusqu’à 2 mois. Il suffit de le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de le servir. - Comment servir ce dessert ?
Servez-le frais, coupé en tranches ou en carrés. Vous pouvez également le garnir de fruits secs supplémentaires, de noix ou d’un filet de miel pour plus de saveur et de présentation. - Puis-je réaliser cette recette sans gluten ?
Oui ! Utilisez simplement des craquelins sans gluten à la place des craquelins ordinaires pour rendre ce dessert sans gluten.