Ingrédients :

3 livres de pommes de terre rouges, coupées en morceaux de 1 pouce
4 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
1 tasse de crème sure
½ à 1 cuillère à café de sel casher (ajuster au goût)
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ cuillère à café d’ail granulé ou de poudre d’ail
½ cuillère à café de paprika
1 couronne de brocoli de taille moyenne, environ 2 à 3 tasses de fleurons de brocoli de la taille d’une bouchée
3 tasses de poulet cuit, haché
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
2 tasses de fromage râpé, divisé (utilisez un mélange de cheddar et de mozzarella pour plus de saveur)

Instructions :

Préparation : Commencez par préchauffer votre four à 350 °F (175 °C). Graissez un plat de cuisson carré de 10 pouces avec du beurre ou une légère couche d’enduit à cuisson.

Cuire les pommes de terre : Placez les pommes de terre coupées dans une grande casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition à feu vif et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 10 à 15 minutes. Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole.
Préparez le brocoli et le bacon : Pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire le brocoli à la vapeur ou faites-le rôtir légèrement jusqu’à ce qu’il soit tendre. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis émiettez-le ou hachez-le. Réservez.

Écrasez les pommes de terre : Avec les pommes de terre de retour dans la casserole chaude (mais avec le feu éteint), écrasez-les soigneusement. Ajoutez le beurre, la crème sure, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélangez tous les ingrédients : Incorporez le brocoli cuit à la vapeur, le poulet haché, le bacon émietté et la moitié du fromage. Une fois que tout est bien mélangé, transférez le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Cuire la cocotte : Saupoudrez le reste de fromage sur le dessus. Placez au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et légèrement doré.