Ingrédients
Avocats moyens : 3, mûrs
Cumin moulu : 1/2 cuillère à café
Ail en poudre : 1/2 cuillère à café
Oignon en poudre : 1/2 cuillère à café
Sel de mer : 1/2 à 1 cuillère à café, au goût
Poivre noir fraîchement moulu : 1/4 cuillère à café
Jus de citron vert : 1 à 2 cuillères à soupe, au goût
Coriandre fraîche hachée : 2 cuillères à soupe
Tomates : 2 petites, épépinées et coupées en dés

Instructions

Étape 1 : Préparez les avocats
Coupez chaque avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol de taille moyenne. Écrasez doucement l’avocat avec un presse-purée ou une fourchette, en le laissant légèrement grossier.

Étape 2 : Ajoutez les assaisonnements
Ajoutez le cumin moulu, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, 1/2 cuillère à café de sel de mer, le poivre noir et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert aux avocats écrasés. Pour un guacamole plus lisse, continuez à écraser avec une fourchette ou un presse-purée pendant que vous mélangez les épices. Pour une texture plus épaisse, utilisez une spatule pour incorporer délicatement les épices jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées.

Étape 3 : Ajoutez des ingrédients frais
Incorporez délicatement la coriandre hachée et les tomates en dés jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire ou du jus de citron vert si vous le souhaitez.

Étape 4 : Laissez les saveurs se mélanger
Laissez reposer le guacamole pendant au moins 30 minutes à température ambiante avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer. Si vous le préparez à l’avance, placez-le au réfrigérateur. Pour éviter qu’il ne brunisse, placez un noyau d’avocat au centre, ajoutez un peu de jus de citron vert sur le dessus et couvrez hermétiquement d’une pellicule plastique, en veillant à ce qu’aucun air n’atteigne le guacamole.

Servez votre guacamole à température ambiante ou froid, selon votre préférence, et dégustez-le avec vos chips, tacos ou en accompagnement préférés !