Ingrédients
Pois chiches : boîte de 425 g, égouttés et rincés
Tahini : 1/4 tasse
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Jus de citron : 3 1/2 cuillères à soupe
Ail émincé : 1 cuillère à soupe
Sel de mer fin : 1 cuillère à café
Cumin moulu : 1/2 cuillère à café
Eau : 2 cuillères à soupe (ajoutez-en plus si nécessaire)

Instructions]

Combiner les ingrédients
Placer tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le récipient d’un Vitamix ou d’un autre mixeur puissant.

Mélanger pour obtenir une consistance lisse
Commencez à mélanger à basse vitesse et augmentez progressivement jusqu’à une vitesse élevée. Mélangez à haute vitesse pendant environ 60 secondes ou jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et crémeux.

Ajuster la consistance
Si nécessaire, ajoutez plus d’eau 1 cuillère à soupe à la fois pour obtenir la consistance souhaitée. En règle générale, 2 cuillères à soupe d’eau créent un houmous lisse et crémeux.

Servir ou conserver
Servir immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour refroidir et servir plus tard. Dégustez votre houmous en trempette, en tartinade ou en accompagnement de vos plats préférés !