Ingrédients humides
Bananes : 2, écrasées
Œufs : 2
Lait frais : 200 ml
Sucre : 50 g
Huile d’olive ou huile ordinaire : 2 cuillères à soupe

Ingrédients secs
Farine : 200 g
Sel : 5 g

Directions
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, écrasez les 2 bananes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs, le lait frais, le sucre et l’huile aux bananes écrasées, en mélangeant bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Veillez à ne pas trop mélanger.

Étape 2 : Cuisson des gâteaux
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d’huile. Versez de petites quantités de pâte dans la poêle pour former des gâteaux de la taille souhaitée. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Étape 3 : Servir
Servez les gâteaux aux œufs et à la banane chauds. Dégustez-les seuls ou avec un filet de miel, de sirop d’érable ou une pincée de sucre glace pour plus de douceur.