Ingrédients
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Ail : 2 cuillères à soupe, émincé
Chou-fleur : 1 grosse tête, séparée en fleurons
Sel et poivre noir moulu : au goût
Parmesan : 1/3 tasse, râpé
Persil frais : 1 cuillère à soupe, haché

Directions

Préparer la cuisson
Préchauffer le four à 450 °F (220 °C) et graisser un plat à gratin de 9 x 13 pouces.

Assaisonner le chou-fleur
Dans un grand sac refermable, mélanger l’huile d’olive et l’ail émincé. Ajouter les fleurons de chou-fleur, fermer le sac et secouer jusqu’à ce que le chou-fleur soit uniformément recouvert du mélange. Verser le chou-fleur dans le plat à gratin préparé et assaisonner de sel et de poivre noir.

Rôtir le chou-fleur
Rôtir le chou-fleur au four préchauffé pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Ajouter le parmesan et griller
Retirer le chou-fleur du four et allumer le gril. Saupoudrer le parmesan et le persil haché sur le chou-fleur. Remettre le plat au four et griller pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré.

Servir
Servir le chou-fleur chaud, garni de persil supplémentaire si désiré. Déguster comme un plat d’accompagnement délicieux et savoureux !