Ces brownies au chocolat et à la farine de noix de coco sans sucre sont une délicieuse friandise à faible teneur en glucides et sans gluten, parfaite pour ceux qui cherchent à satisfaire leur gourmandise sans sucre. Avec une riche saveur de chocolat et la douceur naturelle de la stévia, ce dessert est idéal pour un plaisir sans culpabilité. Préparée avec des ingrédients sains comme la farine de noix de coco et le beurre, cette recette de brownie est simple à préparer et offre un résultat moelleux et décadent.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1/4 tasse (35 g) de poudre de stévia
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4,2 oz (120 g) de chocolat sans sucre (environ 3/4 tasse haché)
- 2,8 oz (80 g) de beurre (environ 1/3 tasse)
- 1/3 tasse (35 g) de farine de noix de coco
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F) et recouvrez un petit plat de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat sans sucre et le beurre ensemble dans un bol résistant à la chaleur au-dessus de l’eau frémissante (bain-marie) ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant jusqu’à consistance lisse.
- Dans un bol séparé, fouettez les œufs, la poudre de stévia et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez lentement le mélange de chocolat fondu au mélange d’œufs, en remuant continuellement.
- Dans un autre bol, mélanger la farine de noix de coco et la levure chimique.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée et lisse.
- Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et lissez le dessus.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les brownies avant de les couper en carrés. Bon appétit !
Suggestions de service :
- Garnir de crème fouettée et d’une pincée de copeaux de chocolat sans sucre.
- Servir avec une boule de glace à la vanille à faible teneur en glucides.
- Accompagnez-le de baies fraîches comme des framboises ou des fraises.
- Arroser de sauce au caramel ou au chocolat sans sucre.
- Dégustez-le avec une tasse de café ou de thé chaud pour un régal l’après-midi.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que le mélange de beurre et de chocolat soit complètement fondu et lisse pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Ne faites pas trop cuire les brownies ; vérifiez-les quelques minutes à l’avance pour vous assurer qu’ils restent moelleux.
- Tamisez la farine de noix de coco avant de l’ajouter pour éviter les grumeaux.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour assurer un mélange uniforme et une pâte plus lisse.
- Laissez les brownies refroidir complètement avant de les trancher pour éviter qu’ils ne s’effritent.
Avantages nutritionnels :
- Faible teneur en glucides : la farine de noix de coco est faible en glucides, ce qui la rend parfaite pour les régimes cétogènes et à faible teneur en glucides.
- Sans sucre : Sucrés à la stévia, ces brownies sont une excellente alternative pour ceux qui réduisent leur consommation de sucre.
- Sans gluten : La farine de noix de coco est naturellement sans gluten, ce qui rend cette recette adaptée aux personnes sensibles au gluten.
- Riche en graisses saines : Le chocolat sans beurre et sans sucre fournit une bonne dose de graisses saines pour vous garder rassasié.
- Riche en fibres : la farine de noix de coco ajoute des fibres alimentaires, favorisant la digestion et la satiété.
Informations nutritionnelles :
- Adapté au régime cétogène
- Faible teneur en glucides
- Sans sucre
- Sans gluten
- Végétarien
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 12 portions) :
- Calories : 110
- Matières grasses totales : 9 g
- Graisses saturées : 5 g
- Cholestérol : 40 mg
- Sodium : 60 mg
- Glucides totaux : 7 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sucres : 1 g (naturellement présents)
- Protéines : 3 g
Conservation :
Conservez les brownies dans un
à température ambiante jusqu’à 3 jours. Réfrigérez-les jusqu’à 1 semaine pour une durée de conservation plus longue. Congelez-les jusqu’à 3 mois ; décongelez-les à température ambiante avant de les servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est rapide et facile à réaliser avec un minimum d’ingrédients.
- C’est un dessert sans culpabilité, parfait pour les régimes pauvres en glucides et céto.
- Vous adorerez la saveur riche et chocolatée sans le sucre.
- Les brownies sont moelleux, doux et délicieusement satisfaisants.
- Parfait pour satisfaire vos envies de sucré sans bouleverser votre régime.
Conclusion :
Ces brownies au chocolat et à la farine de noix de coco sans sucre sont la friandise ultime à faible teneur en glucides et sans sucre qui peut être appréciée à tout moment de la journée. Ils sont riches en saveur, faciles à préparer et répondent à divers besoins alimentaires. Que vous suiviez un régime cétogène ou que vous essayiez simplement de réduire votre consommation de sucre, cette recette de brownie est à essayer absolument. Délicieuse, gourmande et saine – que demander de plus ?
Questions fréquemment posées :
- Puis-je remplacer la farine de noix de coco par de la farine d’amande ? Oui, mais la farine de noix de coco absorbe plus de liquide, vous devrez donc ajuster la quantité de farine d’amande (généralement 3 fois la quantité de farine de noix de coco).
- Comment puis-je réaliser cette recette sans produits laitiers ? Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers.
- Puis-je utiliser du sucre ordinaire à la place de la stévia ? Oui, vous pouvez remplacer la stévia par du sucre ordinaire dans un rapport 1:1, mais la recette ne sera plus sans sucre.
- Comment éviter que les brownies soient trop secs ? Veillez à ne pas trop les cuire. Vérifiez la cuisson quelques minutes à l’avance et utilisez un cure-dent pour vous assurer qu’ils restent moelleux.
- Quelle est la meilleure façon de faire fondre du chocolat sans micro-ondes ? Utilisez la méthode du bain-marie : placez un bol résistant à la chaleur sur de l’eau frémissante et remuez le chocolat et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondus.