Ces barres de carottes aux abricots et à la noix de coco sont une collation saine et délicieuse, préparée avec des ingrédients sains comme des carottes fraîches, des abricots séchés, des cacahuètes et des flocons de noix de coco. Naturellement sucrées avec des abricots, ces barres sont une excellente option pour une collation nutritive, un petit-déjeuner à emporter ou un dessert sain. Elles sont faciles à préparer et la combinaison de saveurs offre un délicieux mélange de saveurs sucrées, de noix et tropicales.
Ingrédients:
- 150 g (5,3 oz) de carottes , pelées et hachées
- 100 g (3,5 oz) d’abricots secs
- 60 g (2 oz) d’arachides , non salées
- 3 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
- Eau chaude (pour faire tremper les abricots)
Instructions:
- Préparez les abricots :
- Mettez les 100 g d’abricots secs dans un bol et versez dessus de l’eau chaude. Laissez-les tremper pendant 15 minutes pour les ramollir.
- Couper les carottes :
- Épluchez et coupez 150 g de carottes en petits morceaux pour les préparer au mixage.
- Mélanger les ingrédients :
- Égouttez les abricots trempés et ajoutez-les dans un robot culinaire avec les carottes hachées , 60 g de cacahuètes et 3 cuillères à soupe de flocons de noix de coco .
- Mélange :
- Mixez les ingrédients dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés en un mélange épais et légèrement collant.
- Former les barres :
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Transférez le mélange sur la plaque et pressez-le pour obtenir une couche uniforme. Vous pouvez ajuster l’épaisseur des barres selon vos préférences.
- Cuire :
- Préchauffez le four à 180°C . Faites cuire la préparation pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle se raffermisse et devienne légèrement dorée sur les bords.
- Frais et coupé :
- Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper en carrés ou en rectangles. Bon appétit !
Suggestions de service :
- Servir comme collation saine ou comme barre de petit-déjeuner.
- Emballez-les dans des boîtes à lunch pour une friandise nutritive.
- Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café pour une collation satisfaisante.
- Servir avec du yaourt ou des fruits pour un petit-déjeuner équilibré.
- Émietter sur des bols de smoothie ou des flocons d’avoine pour plus de texture.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients dans le robot culinaire pour obtenir une consistance lisse.
- Vous pouvez griller les flocons de noix de coco et les cacahuètes avant de les ajouter pour rehausser la saveur.
- Ajustez le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur des barres : les barres plus épaisses peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires au four.
- Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable si vous préférez des barres plus sucrées.
- Si le mélange est trop collant pour être manipulé, mouillez légèrement vos mains lorsque vous le pressez dans le plateau.
Avantages nutritionnels :
- Riche en fibres : Les carottes et les abricots secs fournissent des fibres alimentaires qui favorisent la digestion.
- Bonne source de graisses saines : les arachides et les flocons de noix de coco offrent des graisses saines essentielles.
- Naturellement sucré : Les barres sont sucrées avec des abricots secs, évitant ainsi les sucres ajoutés.
- Vitamines et minéraux : Les carottes sont riches en vitamine A, tandis que les abricots fournissent de la vitamine C et du potassium.
- Énergisants : Ces barres sont parfaites pour une collation énergisante, notamment pour les moments en déplacement.
Informations nutritionnelles :
- Sans gluten : Naturellement sans gluten s’il n’y a pas de contamination croisée avec des arachides.
- Vegan : Ces barres sont entièrement végétales.
- Sans sucre ajouté : La douceur naturelle des abricots séchés en fait une collation à faible teneur en sucre.
- Sans produits laitiers : Convient à ceux qui évitent les produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles (par barre, approximatives) :
- Calories : 120 kcal
- Protéine : 3g
- Glucides : 15g
- Matières grasses : 6 g
- Fibre : 3g
Stockage:
- Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réfrigérateur : Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Congélateur : Se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongeler à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Simple et rapide : facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients et une préparation minimale.
- Collation saine : Riche en nutriments, en fibres et en douceur naturelle.
- Portable : Parfait pour une collation à emporter ou pour un ajout à une boîte à lunch.
- Naturellement sucré : Pas de sucre raffiné, juste la douceur naturelle des abricots.
- Personnalisable : Vous pouvez changer les noix et les graines pour différentes combinaisons de saveurs.
Conclusion:
Ces barres de carottes aux abricots et à la noix de coco sont une option délicieuse et saine pour ceux qui recherchent une collation ou un petit-déjeuner nutritif. La combinaison d’abricots sucrés, de cacahuètes croquantes et de flocons de noix de coco tropicale, mélangés à des carottes, constitue une friandise satisfaisante et saine. Qu’elles soient dégustées fraîches du four ou conservées pour plus tard, ces barres deviendront un favori pour une collation saine.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je remplacer les cacahuètes par une autre noix ?
- Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou ou des noix à la place des cacahuètes.
- Puis-je ajouter d’autres fruits secs ?
- Absolument ! Vous pouvez y ajouter des canneberges séchées, des raisins secs ou des dattes pour plus de saveur.
- Combien de temps durent ces barres ?
- Ils peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Puis-je préparer ces barres sans noix ?
- Oui, omettez simplement les cacahuètes et ajoutez des flocons de noix de coco ou des graines de tournesol supplémentaires à la place.
- Puis-je préparer ces barres sans cuisson ?
- Oui, vous pouvez sauter l’étape de cuisson et réfrigérer les barres pour une version sans cuisson, même si elles auront une texture plus douce.