Cette recette ressemble à un dessert délicieux et plus sain combinant du cacao riche, de l’avoine et du fromage blanc avec des cerises. C’est une excellente option pour ceux qui recherchent une friandise riche en protéines et à faible teneur en sucre. Voici une description de la recette :
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 55 minutes
Ingrédients:
Pour la base :
- Farine d’avoine : 80 g
- Noix (amandes) : 25 g (concassées ou hachées)
- Poudre de cacao : 40 g
- Sel : 1 g
- Sirop sans sucre ou miel : 70 g
- Lait : 20 g
- Huile végétale : pour graisser
Pour la garniture :
- Fromage blanc : 400 g
- Oeufs : 2 pièces (à température ambiante)
- Sirop sans sucre, miel ou édulcorant : 100 g
- Vanilline : 0,5 g
Pour la garniture aux cerises :
- Cerises : 150 g
- Édulcorant : 25 g
- Amidon : 15 g (dissous dans l’eau)
Instructions:
- Préparez la base :
- Dans un saladier, mélanger la farine d’avoine , les amandes concassées , la poudre de cacao , le sel , le sirop sans sucre ou le miel et le lait . Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale , puis presser la pâte au fond du plat pour former la base.
- Préparez la garniture :
- Dans un autre bol, mélanger le fromage blanc , les œufs , le sirop sans sucre ou l’édulcorant et la vanilline . Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Verser le mélange de fromage blanc sur le fond du plat de cuisson.
- Cuire:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et cuit.
- Garniture aux cerises :
- Dans une petite casserole, faites chauffer les cerises avec l’édulcorant à feu moyen.
- Diluer la fécule dans un peu d’eau, puis l’ajouter au mélange de cerises. Cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les cerises soient enrobées d’une sauce sirupeuse.
- Servir:
- Une fois le gâteau légèrement refroidi, étalez la garniture aux cerises sur le gâteau.
- Coupez et servez. Bon appétit !
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour rendre la garniture plus lisse et plus moelleuse.
- Vous pouvez remplacer les amandes par n’importe quel autre type de noix ou les omettre pour une version sans noix.
- Pour un goût plus décadent, utilisez du chocolat noir au lieu de la poudre de cacao.
Avantages nutritionnels :
- La farine d’avoine est une excellente source de fibres alimentaires, qui aident à maintenir la santé digestive.
- Le fromage cottage ajoute une grande quantité de protéines et de calcium, ce qui rend ce dessert nutritif et copieux.
- Les cerises sont riches en antioxydants, qui peuvent avoir des bienfaits anti-inflammatoires.
- La recette est faible en sucre grâce à l’utilisation de sirop sans sucre ou de miel.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours .
- Le gâteau peut être congelé sans la garniture aux cerises jusqu’à 1 mois . Ajoutez la garniture après le réchauffage.
Conclusion:
Ce gâteau au chocolat, aux amandes et à l’avoine, garni de fromage blanc et de cerises, est le parfait plaisir sans culpabilité. Riche en protéines, en fibres et en antioxydants, c’est une friandise nutritive qui ne fait aucun compromis sur la saveur. La combinaison du cacao riche, des amandes croquantes, du fromage blanc crémeux et de la douceur des cerises rend chaque bouchée satisfaisante et délicieuse. Que vous le dégustiez en dessert ou en collation, ce gâteau offre un mélange équilibré de goût et de santé, parfait pour toutes les occasions.