La batsaria est un plat grec copieux et savoureux qui combine un mélange de légumes verts avec du fromage feta crémeux et des herbes aromatiques, le tout cuit dans une délicieuse pâte. Cette casserole est parfaite en entrée ou en plat principal, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre rotation de repas. Elle regorge de nutriments et de saveurs, ce qui en fait un succès auprès de la famille et des amis !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 80 minutes
Portions : 10 à 16 portions
Rendement : 1 moule (9 × 13 pouces)
Ingrédients
Pour les verts :
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu, divisé
- 2 sacs (de 10 à 12 onces) de chou vert surgelé, de chou frisé ou d’un mélange, décongelés
- 7 à 8 onces de fromage feta, émietté, divisé
- 1 botte d’oignons verts, parés et finement tranchés
- 4 gousses d’ail hachées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement
- 1/4 tasse d’aneth frais, haché grossièrement
- 1/4 tasse de couscous
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 gros œufs
Pour la pâte :
- 2 tasses (260 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de yaourt grec nature
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 tasse plus 1/4 tasse d’eau, divisée
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Verser 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans un moule de 9 x 13 pouces et réserver le reste.
- Préparez les légumes verts : égouttez les légumes verts décongelés dans une passoire et essorez-les pour en extraire l’excès d’eau. Placez les légumes verts dans un grand bol.
- Préparez la garniture : Émiettez la feta (réservez-en 1/2 tasse pour la garniture) et ajoutez-la au bol contenant les légumes verts. Mélangez les oignons verts, l’ail, le persil, la menthe, l’aneth, le couscous, le sel et le poivre. Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez-les au mélange de légumes verts.
- Préparez la pâte : dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans le bol à œufs, mélangez les 2 œufs, le yaourt grec et l’huile d’olive. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez 1 tasse d’eau au mélange d’œufs, puis ajoutez-la au mélange de farine pour obtenir une pâte épaisse.
- Assemblez le plat : versez une tasse bombée de pâte dans le moule beurré et étalez-la en une fine couche. Fouettez le quart de tasse d’eau restant dans la pâte restante et incorporez la feta réservée.
- Superposer et cuire : saupoudrer le mélange de légumes verts sur la pâte. Verser le reste de la pâte et du beurre fondu sur le dessus. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bouillonnante. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de couper.
Suggestions de présentation
- Servir chaud en plat principal ou en entrée, accompagné d’une salade fraîche.
- Accompagnez-le de sauce tzatziki pour une trempette rafraîchissante.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous d’essorer l’excès d’humidité des légumes verts pour une meilleure texture.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et cuit juste avant de servir.
Avantages nutritionnels
- Riche en légumes verts : riche en vitamines A, C et K provenant des légumes verts.
- Riche en protéines : la feta et les œufs fournissent des protéines et du calcium.
Informations sur le régime alimentaire
- Convient aux végétariens : cette recette convient aux végétariens.
- Personnalisable : N’hésitez pas à échanger des légumes verts ou des herbes selon vos préférences.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 223
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 17 g
- Protéines : 8 g
Stockage
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- C’est une façon fantastique d’utiliser des légumes verts surgelés, ce qui en fait une option de repas rapide et nutritive.
Conclusion
La batsaria est un plat délicieux et sain qui met en valeur les saveurs des légumes verts et des herbes, enveloppées dans une pâte légère. Cette recette non seulement satisfait mais apporte également les délicieux goûts de la cuisine grecque à votre table. Parfaite pour les rassemblements, cette cocotte impressionnera à coup sûr vos invités et deviendra un favori de la famille.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des légumes verts frais au lieu de légumes surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des légumes verts frais, mais il faudra les faire cuire légèrement avant de les ajouter. - Comment puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Assemblez-le à l’avance et faites-le cuire juste avant de le servir. - Quels autres fromages puis-je utiliser ?
La ricotta ou le fromage de chèvre peuvent être de bonnes alternatives à la feta. - Puis-je congeler les restes ?
Oui, ce plat peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongelez-le et réchauffez-le avant de le servir. - Comment servir ce plat ?
Il peut être servi chaud ou à température ambiante, ce qui le rend idéal pour les repas partagés. - Que puis-je servir avec ce plat ?
Une simple salade grecque ou des légumes rôtis se marient bien avec. - Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Oui, les saveurs douces plaisent généralement aux enfants. - Puis-je ajouter de la viande à ce plat ?
Oui, du poulet cuit ou des saucisses peuvent être ajoutés pour plus de protéines. - Et si je n’ai pas d’herbes fraîches ?
Vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais réduisez la quantité pour ne pas surcharger le plat.