Cette recette de pain aux graines est un mélange fantastique d’ingrédients sains comme des œufs, des graines et des noix, créant un pain copieux et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, les collations ou même en accompagnement d’un repas.
Riche en texture et en nutriments, ce pain est à la fois délicieux et satisfaisant.
Allons-y !
Temps de préparation :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients :
3 œufs
Une pincée de sel
1 tasse (240 ml) de lait chaud
2 cuillères à soupe de cosses de psyllium
2 cuillères à soupe de graines de lin
2 cuillères à soupe de graines de citrouille
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1/2 tasse (70 g) d’amandes
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cuillère à soupe de fromage à la crème (facultatif)
Un petit bouquet d’aneth (facultatif)
Instructions :
- Préparez le mélange de graines :
Dans un bol, mélangez les graines de lin, les graines de citrouille, les graines de tournesol et les graines de sésame.
Faites légèrement griller le mélange de graines à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez une pincée de sel pour plus de saveur.
Retirez du feu et laissez refroidir. - Faire griller les amandes :
Dans la même poêle, faire griller les amandes à feu moyen pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées.
Une fois grillées, hacher grossièrement les amandes et les réserver. - Préparer la pâte à pain :
Dans un saladier, battre 3 œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajouter le lait chaud, les cosses de psyllium et la levure chimique aux œufs, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer progressivement le mélange de graines refroidies et les amandes hachées, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. - Cuire le pain :
Préchauffer le four à 180 °C (360 °F).
Graisser deux moules à pâtisserie de taille moyenne ou un grand moule à pain avec de l’huile.
Verser la pâte à pain dans les moules ou moules préparés, en l’étalant uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Préparez la garniture (facultatif) :
Faites bouillir 2 œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, puis épluchez-les et coupez-les en tranches.
Hachez finement une gousse d’ail et mélangez-la avec du fromage à la crème et de l’aneth haché pour obtenir une tartinade savoureuse. - Servez et savourez :
Une fois le pain cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant au moins 3 heures pour qu’il se raffermisse.
Tranchez le pain et servez-le avec la garniture facultative au fromage à la crème à l’ail et à l’aneth ou vos garnitures préférées.
Suggestions de présentation :
Savourez les tranches de pain aux graines grillées avec du beurre ou de l’avocat pour un délicieux petit-déjeuner.
Utilisez le pain pour faire des sandwichs avec vos garnitures préférées comme du fromage, des légumes ou de la viande.
Servez avec des soupes ou des salades pour un repas sain.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que les graines et les noix sont réparties uniformément dans la pâte à pain pour une texture équilibrée.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour éviter qu’il ne s’effrite.
Avantages nutritionnels :
Œufs : fournissent des protéines et des nutriments essentiels.
Graines et noix : Riches en graisses saines, en fibres et en nutriments essentiels.
Téguments de psyllium : Ajoute des fibres et facilite la digestion.
Lait : Ajoute de l’humidité et de la richesse au pain.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Nutritive : Rempli de graines, de noix et d’œufs pour une option de pain saine.
Polyvalente : Personnalisez le pain avec vos graines, noix ou ingrédients supplémentaires préférés.
Savoureuse : La combinaison de graines, de noix et d’un soupçon de fromage à la crème à l’ail et à l’aneth rend ce pain irrésistible.
Facile à préparer : Des étapes simples avec des résultats délicieux pour les amateurs de pain fait maison.
Conclusion :
Cette recette de pain aux graines est un délicieux mélange de textures et de saveurs qui rehaussera votre petit-déjeuner ou votre collation. Qu’elle soit dégustée nature ou avec une garniture savoureuse, chaque tranche regorge de bienfaits nutritifs. Essayez-la et faites-nous savoir comment vous aimez cette recette de pain sain !