Ce gâteau au yaourt à la vanille est un dessert incroyablement moelleux et fondant, parfait pour toutes les occasions. La combinaison du yaourt et de la farine de noix de coco crée une texture tendre, tandis que la garniture à la confiture ajoute une touche de douceur. Il est simple à préparer avec des aliments de base du garde-manger et peut être personnalisé avec différents fruits ou garnitures selon vos préférences. L’ajout de raisins secs lui confère une douceur subtile qui s’équilibre bien avec la douceur du gâteau.

Temps de préparation :

• Temps d’activité : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35-40 minutes
• Durée totale : 1 heure

Ingrédients

Ingrédients humides :

• 2 oeufs
• 100 g (½ tasse) de sucre
• 8 g (1 cuillère à soupe) de sucre vanillé
• 100 g (½ tasse) de yaourt
• 100 ml (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe) de lait
• 80 ml (⅓ tasse) d’huile végétale
• Une pincée de sel

Ingrédients secs :

• 180 g (1½ tasse) de farine 00
• 12 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique
• 50 g (⅓ tasse) de raisins secs

Pour la garniture :

• Confiture au choix (fraise, abricot, framboise, etc.)
• Farine de noix de coco (pour saupoudrer)

Instructions

• Préparez la pâte :
  • Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et chemiser un plat à four de 24 cm (9,5 po).
  • Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  • Mélanger le yaourt, le lait, l’huile et le sel.
• Incorporer les ingrédients secs :
  • Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Incorporer progressivement les ingrédients humides.
  • Incorporer les raisins secs.
• Faire cuire le gâteau :
  • Versez la pâte dans le plat de cuisson et lissez le dessus.
  • Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
• Terminer avec la garniture :
  • Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes. Étalez de la confiture dessus et saupoudrez de farine de noix de coco.

Suggestions de présentation

• Dégustez avec une boisson chaude comme du thé ou du café.
• Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la glace.

Conseils de cuisine

• Assurez-vous que tous les ingrédients humides sont à température ambiante pour une pâte lisse.
• Incorporez les raisins secs dans un peu de farine pour éviter qu’ils ne coulent.

Avantages nutritionnels

• Le yaourt ajoute du calcium et des protéines.
• Les raisins secs apportent une douceur naturelle et des fibres.

Informations sur le régime alimentaire

• Végétarien : Oui
• Sans produits laitiers : remplacez le yaourt et le lait par des alternatives à base de plantes.
• Sans gluten : Non (contient de la farine)

Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 10 portions)

• Calories : 200
• Protéines : 4 g
• Glucides : 28 g
• Matières grasses : 8 g
• Sucre : 14g
• Fibres : 1 g
• Cholestérol : 30 mg

Stockage

• Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
• Peut être congelé jusqu’à 1 mois ; décongeler avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
• Texture moelleuse et moelleuse grâce au yaourt et au lait.
• Les garnitures et mélanges polyvalents permettent la personnalisation.
• Idéal à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dessert.

Conclusion

Ce gâteau au yaourt à la vanille est un dessert polyvalent, moelleux et savoureux qui peut être facilement adapté à vos goûts. Qu’il soit servi nature ou garni de confiture et de farine de noix de coco, sa texture légère et sa douceur subtile le rendent parfait pour toutes les occasions. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes de préparation simples, ce gâteau est idéal pour les boulangers débutants et expérimentés. Essayez-le pour votre prochaine réunion et savourez une délicieuse friandise maison !

Questions fréquemment posées

1. Puis-je utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine 00 ? Oui, mais la texture sera plus dense.
2. Que puis-je utiliser à la place du yaourt ? De la crème fraîche ou du yaourt végétal feront l’affaire.
3. Puis-je ajouter d’autres fruits secs ? Oui, essayez des canneberges, des abricots ou des dattes.
4. Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ? Utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de la farine 00.
5. Puis-je ajouter des noix à cette recette ? Oui, des amandes ou des noix hachées sont d’excellents ajouts.
6. Comment éviter que les raisins secs ne coulent ? Mélangez-les à la farine avant de les ajouter à la pâte.
7. Par quoi remplacer le sucre vanillé ? Utilisez 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
8. Puis-je omettre la farine de noix de coco ? Oui, ou utiliser du sucre glace comme alternative.
9. Ce gâteau est-il adapté aux diabétiques ? Vous pouvez utiliser un substitut de sucre pour le rendre plus adapté aux diabétiques.
10. Puis-je doubler la recette ? Oui, utilisez un plat de cuisson plus grand et ajustez le temps de cuisson.