Ce gâteau aux pommes et aux raisins secs est un dessert délicieux et simple, parfait pour toutes les occasions. Combinant la douceur des raisins secs, la fraîcheur des pommes et une touche de cannelle, ce gâteau est moelleux et savoureux. Suivez les étapes ci-dessous pour créer cette délicieuse friandise !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 1 heure
Ingrédients
- 3 oeufs
- Une pincée de sel
- 130 g de sucre
- 100 g de fromage blanc (ou 130 g de yaourt)
- 100 g d’huile végétale
- 70g de lait
- 1 cuillère à café de vanilline et de sucre vanillé
- 350 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 150 g de raisins secs
- 2 pommes
- 3 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
Préparez les raisins secs :
- Faire tremper les raisins secs : Versez de l’eau bouillante sur 150 g de raisins secs et laissez-les infuser pendant 10 minutes. Égouttez-les bien et réservez.
Préparez la pâte :
- Fouetter les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez ensemble 3 œufs, une pincée de sel et 130 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les ingrédients humides : ajoutez 100 g de fromage blanc (ou de yaourt), 100 g d’huile végétale et 70 g de lait au mélange d’œufs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Arôme : Ajoutez 1 cuillère à café de vanilline et de sucre vanillé au mélange et remuez bien.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, tamiser ensemble 350 g de farine et 10 g de levure chimique. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait pour atteindre la consistance souhaitée.
- Incorporer les raisins secs : Incorporer délicatement les raisins secs trempés et égouttés dans la pâte.
Préparez les pommes :
- Couper les pommes : Peler et épépiner les pommes, puis les couper en tranches.
- Enrober de sucre à la cannelle : Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à café de sucre en poudre avec 1 cuillère à café de cannelle. Enrober les tranches de pomme du mélange de sucre à la cannelle.
Assemblage et cuisson :
- Préparation du plat de cuisson : graissez un plat de cuisson (ou un moule à muffins) de 24 à 26 cm de diamètre avec du beurre ou de l’huile. Versez la pâte dans le plat préparé.
- Disposer les pommes : Disposer les tranches de pommes enrobées de cannelle sur la pâte.
- Cuisson : Préchauffer le four à 180°C (356°F) et cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir
- Laisser refroidir et servir : laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le servir. Dégustez-le tiède ou à température ambiante.
Suggestions de présentation
- Avec de la glace : servez les tranches de gâteau avec une boule de glace à la vanille.
- Avec du thé ou du café : savourez un morceau de gâteau avec votre thé ou café préféré pour une délicieuse gourmandise.
Conseils de cuisine
- Consistance : Veillez à ce que la pâte ne soit pas trop épaisse ; ajoutez plus de lait si nécessaire.
- Cuisson uniforme : si vous utilisez un moule à muffins, ajustez le temps de cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels
- Raisins secs : apportent une douceur naturelle et sont riches en fibres et en antioxydants.
- Pommes : Ajoutez des vitamines et une saveur fraîche et fruitée au gâteau.
- Fromage cottage/Yaourt : Ajoute des protéines et une texture crémeuse à la pâte.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
- Option sans gluten : remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
Conseils de stockage
- Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer : Réchauffer les tranches au micro-ondes ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ingrédients simples : Préparés avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- Saveur délicieuse : la combinaison de pommes, de raisins secs et de cannelle constitue une délicieuse friandise.
- Polyvalent : parfait pour le petit-déjeuner, le dessert ou une collation.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes et aux raisins secs est un dessert merveilleux et facile à préparer qui combine les saveurs des pommes, des raisins secs et de la cannelle. Il est parfait pour toutes les occasions et fera certainement un tabac auprès de votre famille et de vos amis. Profitez de la cuisson et du partage de ce délicieux gâteau !