Ingrédients :

550 g (1,2 lb) de chou-fleur
15 g (4) d’oignons verts
2 gousses d’ail
250 g (9 oz) de champignons
100 g (5 c. à soupe) de farine tout usage
50 g (1/3 tasse) de farine de riz
1/2 c. à thé de muscade moulue
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
25 g (1 tasse) de flocons de maïs sans sucre
Fromage sans produits laitiers