Ingrédients :
350g de farine
250g de yaourt
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 gousses d’ail
30g de beurre
Préparation
Préparez la pâte :
Tamisez la farine dans un bol et créez un puits au milieu. Dans ce puits, ajoutez le yaourt, la levure chimique et le sel. Mélangez les ingrédients ensemble, en incorporant progressivement la farine des côtés jusqu’à absorption complète.
Formez les boules :
Pétrissez le mélange en une pâte molle et divisez-la en 8 boules. Laissez-les reposer pendant 5 minutes.
Étalez la pâte :
Faites rouler chaque boule en un disque fin et empilez-les, en plaçant une feuille de papier sulfurisé entre chaque pain plat pour éviter qu’elles ne collent.
Cuisson des galettes :
Faites chauffer une poêle à feu moyen/élevé (niveau 7-8 sur 9). Huilez-la légèrement et faites cuire chaque galette pendant environ une minute de chaque côté.
Ail et beurre :
Une fois retirées, graissez généreusement avec du beurre et frottez avec des gousses d’ail tranchées. Si vous préférez, vous pouvez également hacher l’ail et le saupoudrer sur les galettes chaudes et fraîchement préparées.
Service :
Servez et consommez immédiatement car les galettes à l’ail et au beurre ont tendance à devenir plus dures une fois refroidies.
Conclusion :
La recette de galette à l’ail et au beurre est plus qu’un simple guide pour faire du pain ; c’est une invitation à infuser votre cuisine de la chaleur des délices fraîchement cuits et de l’attrait aromatique de l’ail et du beurre. Alors, rassemblez vos ingrédients, préchauffez le four et laissez la magie opérer pendant que vous vous lancez dans une aventure culinaire qui promet non seulement un repas, mais une symphonie de saveurs qui restera gravée dans votre mémoire.
BON APPÉTIT !