Envie d’un dessert chaud et satisfaisant, mais vous souhaitez éviter le sucre raffiné et la farine ? Cette recette est la solution ! Ici, nous combinons la douceur naturelle des fruits avec la consistance de l’avoine pour créer une friandise délicieuse et saine. Rempli de pommes râpées, de carottes et d’une touche de stévia pour la douceur, ce délice à l’avoine deviendra certainement un nouveau favori.

Ingrédients:

• 2 tasses (200 g) de flocons d’avoine, hachés au mélangeur
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 tasse (240 ml) de lait de votre choix (laitier ou végétal)
• 1 carotte râpée
• 9 abricots secs, rincés à l’eau chaude et hachés
• 4 cuillères à soupe de raisins secs, rincés à l’eau chaude
• 1 pomme râpée
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe de stevia ou autre édulcorant de votre choix
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Cocotte de 18 cm

Instructions:

1. Préchauffer et préparer : Préparez votre four en le préchauffant à 180°C (350°F). Graissez légèrement votre plat à gratin de 18 cm avec un peu d’huile d’olive pour pouvoir le démouler plus facilement par la suite.
2. Fête de l’avoine et de la levure chimique : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine hachés (en utilisant votre mixeur pour une texture plus fine) et la levure chimique. Cela constitue la base de notre gâteau sain.
3. Plaisir fruité : il est temps d’ajouter tous les bons ingrédients ! Ajoutez la carotte râpée, les abricots séchés hachés, les raisins secs rincés et la pomme râpée. Mélangez bien le tout pour assurer une répartition uniforme des ingrédients.
4. Mélange parfait pour les œufs : Dans un bol séparé, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez ensuite la stévia (ou l’édulcorant de votre choix), l’extrait de vanille et l’huile d’olive. Fouettez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Le grand mélange : Versez le mélange d’œufs humides dans le mélange d’avoine sec et incorporez-le délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Vous voulez une pâte agréable et homogène.
6. Faites cuire ! Versez la pâte dans votre plat à gratin graissé et étalez-la uniformément. Laissez cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes. Surveillez la cuisson ! Le dessus doit prendre une belle couleur brun doré et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
7. Confort et fraîcheur : Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la cocotte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir. Cela lui donne le temps de bien prendre.

En savoir plus sur cette recette :

Cette recette est une façon fantastique de savourer un délicieux dessert qui respecte votre santé. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits secs ou noix hachées selon vos préférences. Vous pouvez également remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco fondue pour un profil de saveur légèrement différent.

Conclusion:

Alors, la prochaine fois que vous recherchez un dessert sans sucre et sans farine, ne cherchez pas plus loin que ce délicieux gratin d’avoine. Avec sa combinaison d’avoine saine, de fruits frais et d’une touche de douceur, il saura satisfaire vos envies sans compromettre le goût ou le bien-être.