Ce pain de petit-déjeuner facile à préparer est naturellement sucré avec de l’érythritol et regorge des bienfaits de l’avoine, des pommes et des myrtilles. Il est moelleux, tendre et parfait pour bien commencer la journée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8 tranches
Ingrédients
- 130 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine
- 240 ml (1 tasse) d’eau chaude
- 2 oeufs
- 30 g (2 cuillères à soupe) d’érythritol ou autre édulcorant comme la stevia
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 g (½ tasse) de yogourt
- 50 g (¼ tasse) de beurre fondu et refroidi
- 1 pomme râpée
- 80 g (2,5 oz) de myrtilles
- 7 g (1 ½ cuillère à café) de levure chimique
Instructions
- Faire tremper l’avoine :
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et l’eau chaude. Laisser tremper pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparez les ingrédients humides :
- Dans un bol séparé, fouettez les œufs avec l’érythritol et l’extrait de vanille. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger et ajouter les fruits :
- Ajoutez les flocons d’avoine trempés au mélange d’œufs. Incorporez la pomme râpée et les myrtilles en mélangeant délicatement.
- Ajouter les ingrédients secs :
- Saupoudrez la levure chimique sur le mélange et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
- Préparez la poêle :
- Graisser un moule à cake de 20 x 8 cm (8 x 3 pouces) avec du beurre ou le recouvrir de papier sulfurisé.
- Cuire:
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (360°F) pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir et servir :
- Retirez du four et laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez-le en tranches et dégustez !
Suggestions de présentation
- Servir chaud avec une cuillerée de yaourt et des baies fraîches.
- Tartiner de beurre d’amandes ou d’un filet de miel pour plus de douceur.
Conseils de cuisine
- Ne mélangez pas trop : mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés pour garder le pain léger et tendre.
- Ajouts facultatifs : ajoutez une poignée de noix ou de graines hachées pour plus de texture et de nutrition.
Avantages nutritionnels
- Riche en fibres : l’avoine et les fruits fournissent une bonne quantité de fibres alimentaires, favorisant la santé digestive.
- Faible en sucre : Sucré naturellement avec de l’érythritol et des fruits, ce pain est faible en sucre.
Informations sur le régime alimentaire
- Sans gluten : utilisez de l’avoine certifiée sans gluten pour une option sans gluten.
- Faible teneur en sucre : cette recette utilise un édulcorant à faible teneur en glucides, ce qui la rend adaptée à ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Stockage
- Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Réfrigérer : Pour une conservation plus longue, conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Congélation : Couper en tranches et congeler des portions individuelles jusqu’à 1 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer si nécessaire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile : un temps de préparation minimal et des étapes simples rendent cette recette parfaite pour les matins chargés.
- Ingrédients sains : rempli d’avoine, de fruits et d’édulcorants à faible teneur en glucides pour un début de journée nutritif.
- Excellente saveur : la combinaison de pomme, de myrtilles et de vanille ajoute une douceur naturelle et une saveur délicieuse.
Conclusion
Ce pain de petit-déjeuner à l’avoine et aux bleuets est une façon fantastique de commencer votre journée avec quelque chose de nutritif et de satisfaisant. Il est facile à préparer, naturellement sucré et plein d’ingrédients sains qui vous garderont énergique tout au long de la matinée. Dégustez ce pain comme petit-déjeuner rapide ou comme collation saine à tout moment de la journée !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser du sucre ordinaire à la place de l’érythritol ?
Oui, vous pouvez remplacer l’érythritol par la même quantité de sucre ou par tout autre édulcorant de votre choix. - Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, les myrtilles surgelées fonctionnent bien. Il suffit de les mélanger avec un peu de farine avant de les ajouter pour éviter qu’elles ne coulent. - Que puis-je utiliser à la place du yaourt ?
Vous pouvez utiliser du yaourt grec, de la crème sure ou une alternative au yaourt sans produits laitiers. - Comment faire ce pain sans produits laitiers ?
Utilisez un yaourt sans produits laitiers et remplacez le beurre par de l’huile de coco ou un substitut de beurre végétalien. - Puis-je faire ce pain sans œufs ?
Oui, remplacez chaque œuf par un œuf de lin (1 cuillère à soupe de farine de graines de lin mélangée à 3 cuillères à soupe d’eau). - Puis-je ajouter des noix ou des graines à la pâte ?
Absolument ! Des noix, des amandes ou des graines de chia hachées peuvent ajouter du croquant et des nutriments supplémentaires. - Puis-je utiliser des flocons d’avoine à la place des flocons d’avoine ?
Les flocons d’avoine à la préparation rapide conviennent, mais ils peuvent légèrement modifier la texture, rendant le pain plus dense. - Comment éviter que le pain ne colle au moule ?
Bien graisser le moule ou le recouvrir de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. - Combien de temps puis-je conserver ce pain ?
Il se conserve à température ambiante pendant 3 jours, au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur pendant 1 mois. - Puis-je faire des muffins avec cette recette ?
Oui, il suffit de répartir la pâte dans un moule à muffins et de faire cuire à la même température pendant environ 20 à 25 minutes.