Cette tarte aux pommes en pâte brisée est un dessert délicieux qui convient parfaitement à toutes les occasions. La combinaison de pommes sucrées, d’une pointe de cannelle et de confiture d’abricots crée une garniture appétissante, le tout enrobé d’une pâte brisée beurrée et friable. Surmontée d’un glaçage onctueux, cette tarte impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 80 ml d’huile
- 8 g de levure chimique
- 300 g de farine
Pour la garniture :
- 2 pommes râpées
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Un peu de cannelle
- 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots
Pour le glaçage :
- 1 blanc d’oeuf
- 125 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
Instructions
Préparez la garniture
- Râper les pommes :
- Râpez 2 pommes dans un bol.
- Mélanger les ingrédients de la garniture :
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de cannelle et 1 cuillère à soupe de beurre aux pommes râpées.
- Bien mélanger et réserver.
Préparer la pâte brisée
- Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un grand bol, battez 2 œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez 80 ml d’huile et mélangez bien.
- Ajouter les ingrédients secs :
- Mélanger 8 g de levure chimique et 300 g de farine.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse et non collante.
- Étaler la pâte :
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné pour qu’elle rentre dans un moule à tarte de 18/27 cm de diamètre.
- Placez la pâte dans le moule à tarte graissé, en la pressant sur les bords et en coupant l’excédent.
Assembler et cuire
- Ajoutez la garniture :
- Répartir uniformément la garniture aux pommes sur la base de pâte.
- Versez 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots sur le dessus.
- Cuire la tarte :
- Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.
Préparez le glaçage
- Mélanger les ingrédients du glaçage :
- Dans un petit bol, battre 1 blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Ajoutez progressivement 125 g de sucre glace en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots.
Terminer la tarte
- Glacer la tarte :
- Une fois la tarte légèrement refroidie, étalez le glaçage sur le dessus.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Suggestions de présentation
- Servez la tarte tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une noisette de crème fouettée.
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café chaud pour un délicieux goûter.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les pommes râpées sont bien égouttées pour éviter une tarte détrempée.
- Ajustez la quantité de cannelle selon vos préférences gustatives.
- Si vous préférez une tarte plus sucrée, ajoutez un peu plus de sucre à la garniture.
Avantages nutritionnels
- Pommes : Apporte des fibres alimentaires et des vitamines.
- Oeufs : Offrent des protéines de haute qualité.
- Beurre : Ajoute de la richesse et de la saveur à la tarte.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Stockage
- Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer : Réchauffer au four avant de servir pour le déguster tiède.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Délicieux : La combinaison de pommes sucrées et d’une croûte au beurre est irrésistible.
- Facile à réaliser : ingrédients simples et étapes simples.
- Polyvalent : parfait pour un dessert, une collation ou une occasion spéciale.
Conclusion
Régalez-vous avec cette tarte sablée aux pommes, un mélange parfait de saveurs sucrées et acidulées avec une croûte riche et beurrée. Elle est facile à préparer et deviendra certainement un favori dans votre foyer. Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à l’aimer, à la commenter et à la partager avec vos amis. N’oubliez pas de vous abonner à la chaîne pour découvrir d’autres recettes délicieuses. Bon appétit !