Le pain feuilleté est un pain plat léger, feuilleté et savoureux qui peut être associé à n’importe quelle garniture ou utilisé comme enveloppe pour vos garnitures préférées. Avec des couches de bonté beurrée et des herbes fraîches comme l’aneth et le persil, ce pain est un ajout parfait à n’importe quel repas. Que vous le serviez en accompagnement, que vous le trempiez dans des sauces ou que vous l’utilisiez comme enveloppe de sandwich, ce pain est polyvalent et facile à préparer.
Temps de préparation
- Temps d’activité : 30 minutes
- Temps de repos : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
- Farine : 700 g (25 oz) de farine tout usage, tamisée
- Eau : 500 ml (2 tasses) d’eau tiède
- Sel : 8 g (1 ½ c. à thé)
- Sucre : 5 g (1 c. à thé)
- Beurre : 150 g (5 oz), fondu
- Huile végétale : 45 ml (3 c. à soupe)
- Aneth et persil : 50 g (2 oz), finement hachés
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sel et le sucre. Remuer jusqu’à dissolution.
- Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange d’eau en remuant jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
- Ajoutez l’aneth et le persil finement hachés à la pâte et pétrissez pendant quelques minutes. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer 15 minutes.
- Faire fondre le beurre et y mélanger l’huile végétale. Réserver pour le badigeonnage.
- Divisez la pâte en 10 morceaux égaux et roulez-les en boules. Gardez-les couvertes pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Roulez chaque boule en un cercle fin d’environ 20 cm de diamètre. Badigeonnez-la du mélange de beurre, puis roulez la pâte en un tube.
- Enroulez le tube en spirale, puis étalez-le à nouveau pour former un cercle plat d’environ 20 cm (8 pouces) de diamètre.
- Chauffer une poêle à feu moyen. Badigeonner un côté de la pâte de beurre et la déposer dans la poêle, côté beurré vers le bas.
- Badigeonner le dessus de beurre et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Suggestions de présentation
- Servez chaud avec du houmous, des trempettes au yaourt ou vos tartinades préférées.
- Utilisez-le comme wrap pour les légumes grillés, les falafels ou les viandes.
- Dégustez-le en accompagnement de soupes ou de ragoûts.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous d’étaler la pâte uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la poudre d’ail ou vos herbes préférées à la pâte.
- Gardez le pain cuit recouvert d’un torchon de cuisine propre pour conserver l’humidité et la douceur.
Avantages nutritionnels
- L’aneth et le persil ajoutent des vitamines A et C, ainsi que des antioxydants.
- Ce pain ne contient pas de levure, ce qui le rend plus léger et plus digeste que le pain traditionnel.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien
- Peut être rendu sans produits laitiers en remplaçant le beurre par de l’huile d’olive.
Valeurs nutritionnelles (par portion, 1 pièce)
- Calories: 250 kcal
- Protéines : 5 g
- Matières grasses : 12 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 2 g
Stockage
- Conservez le pain feuilleté refroidi dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer à la poêle ou au micro-ondes pour un goût frais.
- La pâte peut être congelée jusqu’à 1 mois : il suffit de la décongeler, de la rouler et de la cuire lorsqu’elle est prête.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ce pain est incroyablement polyvalent et peut être utilisé avec diverses garnitures et garnitures.
- Les herbes fraîches font ressortir une saveur unique et aromatique à chaque bouchée.
- C’est une recette amusante à réaliser avec un minimum d’ingrédients, ce qui la rend facile à préparer pour n’importe quel repas.
- Vous adorerez à quel point le pain est feuilleté et tendre, avec des couches de bonté beurrée à chaque bouchée.
Conclusion
Le pain feuilleté à l’aneth et au persil est une délicieuse variante des pains plats traditionnels. Qu’il soit utilisé comme wrap, en accompagnement ou simplement dégusté seul, les couches infusées d’herbes et la texture beurrée le rendent irrésistible. Le processus est simple, mais le résultat est impressionnant, offrant une option polyvalente pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Préparez-en une fournée et regardez à quelle vitesse elle disparaît de la table !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser d’autres herbes que l’aneth et le persil ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des herbes comme la coriandre, le basilic ou le thym. - Puis-je faire ce pain sans produits laitiers ?
Oui, il suffit de remplacer le beurre par de l’huile d’olive ou un beurre végétal. - Puis-je congeler la pâte pour plus tard ?
Absolument ! Congelez les boules de pâte après les avoir roulées et décongelez-les avant de les cuisiner. - Comment éviter que la pâte ne sèche pendant l’étalement ?
Couvrez les boules de pâte avec un linge humide ou une pellicule plastique pendant que vous travaillez. - Puis-je faire cuire ce pain au four ?
Oui, vous pouvez faire cuire le pain à 200°C (400°F) pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. - Puis-je utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine tout usage ?
Oui, mais la texture peut être plus dense. Vous pouvez également mélanger moitié farine tout usage et moitié farine de blé entier. - Puis-je ajouter du fromage à la pâte ?
Oui, ajouter du fromage râpé à la pâte avant de l’étaler lui donnera un goût supplémentaire. - Comment conserver le pain moelleux après la cuisson ?
Conservez-le dans un récipient couvert ou enveloppez-le dans du papier aluminium pendant qu’il est encore légèrement chaud. - Que puis-je servir avec ce pain ?
Il se marie bien avec des trempettes comme le houmous, le tzatziki ou est servi en wrap pour des légumes grillés ou de la viande. - Puis-je faire des morceaux de pain plus ou moins gros ?
Oui, il suffit de diviser la pâte en portions plus ou moins nombreuses et d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.