Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1 cuillère à café de sel
1 tête de brocoli
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 oignon
Huile d’olive
100 grammes (1/2 tasse) de fromage
Persil frais et aneth
1 œuf
Poivre noir
Poudre d’ail
2-3 cuillères à soupe de yaourt grec
Mayonnaise (2 cuillères à soupe)
1 concombre
Aneth frais
Ail (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d’une bouchée. Placez-les dans une casserole d’eau avec 1 cuillère à café de sel et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez le brocoli en fleurons. Dans une casserole séparée, portez l’eau à ébullition et ajoutez 1/2 cuillère à café de sucre et de sel. Ajoutez les fleurons de brocoli et faites cuire pendant 2 minutes. Égouttez-les et réservez.
Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Râpez ou râpez le fromage.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre refroidies, les oignons sautés, le fromage râpé, le persil haché et l’aneth.
Dans un autre bol, battez l’œuf et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la poudre d’ail. Ajoutez le yaourt grec et mélangez bien.
Versez le mélange d’œufs et de yaourt sur le mélange de pommes de terre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Graissez un plat allant au four avec de l’huile d’olive et transférez le mélange de pommes de terre dans le plat. Répartissez-le uniformément.
Faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Pendant que le plat cuit, préparez la sauce au concombre. Hachez finement ou râpez le concombre. Mélangez-le avec de l’aneth haché, de l’ail émincé (si vous en utilisez), de la mayonnaise et du yaourt grec.
Au bout de 25 minutes, activez la fonction gril de votre four et faites griller le dessus du mélange de pommes de terre pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Servez le gratin de brocoli et de pommes de terre bien chaud, nappé de sauce au concombre.
Bon appétit !