Zutaten:

1 Brokkolikopf
Wasser (zum Füllen des Topfes zum Kochen)
Salz
300 g Pilze
1 ganze Knoblauchzehe
Olivenöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Maisstärke
Schwarzer Pfeffer
50 ml (1/4 Tasse) Wasser
3 Scheiben Brot
Dill
Petersilie
Italienische Kräuter

Anleitung:

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Brokkoli. Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und füllen Sie einen Topf mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie die Brokkoliröschen hinzu. Etwa 2 Minuten kochen, bis der Brokkoli leicht weich ist. Den Brokkoli abtropfen lassen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die ganze Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun ist. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und werfen Sie sie weg.
Geben Sie die Pilze mit dem Olivenöl in die Pfanne und braten Sie sie etwa 10–15 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Maisstärke, Salz und schwarzen Pfeffer. Geben Sie diese Mischung zusammen mit 50 ml (1/4 Tasse) Wasser in die Pfanne mit den Pilzen. Kochen Sie, bis die Sauce eindickt, und rühren Sie dabei ständig um.
Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Gut vermischen, um die Sauce mit den Pilzen zu vermischen.
Geben Sie den gekochten Brokkoli in die Pfanne mit der Pilzsauce. Beträufeln Sie Brokkoli und Pilze mit etwas Olivenöl.
Legen Sie die Brotscheiben in eine separate Auflaufform und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Streuen Sie Dill, Petersilie, zerdrückten Knoblauch, italienische Kräuter und eine Prise Salz über die Brotscheiben. Backen Sie die Brotscheiben etwa 10–15 Minuten lang in einem auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
Servieren Sie den köstlichen Brokkoli und die Pilze in Knoblauchsauce zusammen mit den knusprigen Kräuterbrotscheiben.
Genießen Sie Ihre schmackhafte und sättigende Mahlzeit!