Ingrédients :

400 g de fraises équeutées et coupées en deux
100 g de sucre
15 g de fécule
100 ml d’eau
600 g de pâte feuilletée
20 g de sucre glace
90 g de sirop de chocolat
100 ml de crème fouettée
200 ml de café
20 g de cacao

Instructions :

Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule de 42 x 32 cm, en coupant l’excédent.
Dans une casserole, mélanger les fraises, le sucre, la fécule et l’eau. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Répartir uniformément le mélange de fraises sur la pâte feuilletée.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
Retirer du four et laisser refroidir. Arroser de sirop de chocolat et saupoudrer de sucre glace.
Dans un saladier, mélanger la crème fouettée, le café et le cacao. Fouetter jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Servir la pâte avec une cuillerée de crème fouettée au café à côté.