Ce gâteau moelleux à la pomme et à la cannelle est un régal simple mais divin qui peut être préparé en un rien de temps. Avec les saveurs chaleureuses de la vanille et de la cannelle, associées à des pommes juteuses, ce gâteau est parfait pour l’heure du thé ou un dessert réconfortant. La croûte dorée obtenue par une cuisson rapide au gril à la fin ajoute une texture délicieuse, ce qui rend ce gâteau vraiment spécial. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou que vous débutiez, cette recette est facile à suivre et donne des résultats délicieux.
Temps de préparation
- Temps total de préparation : 45 minutes
- Temps de préparation active : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes + 3 minutes en fonction grill
Ingrédients
Pour un moule à pâtisserie de 19 cm :
- 3 œufs (à température ambiante)
- 75 grammes de sucre (2,64 oz)
- 8 grammes de sucre vanillé (0,28 oz)
- 150 grammes de farine (5,29 oz)
- 10 grammes de levure chimique (0,35 oz ou 2 cuillères à café)
- 100 grammes de beurre fondu (3,5 oz)
- 3 pommes, pelées et coupées en morceaux de 3 cm
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour saupoudrer)
- Cannelle (au goût)
Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un saladier, battez 3 œufs à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez progressivement 75 grammes de sucre et 8 grammes de sucre vanillé, en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Tamisez 150 grammes de farine et 10 grammes de levure chimique. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez 100 grammes de beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Préparez les pommes :
- Peler et couper 3 pommes en morceaux de 3 cm. Réserver.
- Assembler le gâteau :
- Chemisez un moule à pâtisserie de 19 cm de diamètre de papier sulfurisé et graissez-le.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les morceaux de pomme uniformément sur la pâte.
- Saupoudrez 3 cuillères à soupe de sucre et une généreuse quantité de cannelle sur les pommes.
- Cuire le gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Après la cuisson, passez un couteau sur le pourtour du gâteau pour le décoller du moule. Retournez le gâteau sur une assiette.
- Créer la croûte dorée :
- Remettez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et réglez votre four sur la fonction grill. Faites griller le gâteau pendant 3 minutes supplémentaires pour obtenir une croûte dorée.
- Servir :
- Laissez refroidir légèrement le gâteau avant de le servir. Dégustez ce gâteau moelleux et parfumé avec une tasse de thé ou de café chaud.
Suggestions de présentation
- Servez le gâteau chaud avec une boule de glace à la vanille ou une noisette de crème fouettée.
- Un léger saupoudrage de sucre glace sur le dessus ajoute une finition sucrée.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume et un gâteau plus moelleux.
- N’oubliez pas de graisser le moule, même avec du papier sulfurisé, pour que le gâteau se démoule facilement.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées à la pâte.
Avantages nutritionnels
- Les pommes constituent une source de fibres alimentaires et de vitamine C.
- L’utilisation de beurre fondu permet d’obtenir une mie moelleuse et tendre.
- Le gâteau est préparé avec des ingrédients simples et sains, ce qui en fait une excellente friandise maison.
Informations sur le régime alimentaire
- Cette recette est végétarienne.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par une alternative végétale.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, sur la base de 8 tranches)
- Calories : Environ 210 kcal
- Protéine : 4 grammes
- Glucides : 28 grammes
- Matières grasses : 9 grammes
- Fibre : 2 grammes
Stockage
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Le gâteau peut être réchauffé au micro-ondes ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Le gâteau est rapide et facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les réunions impromptues ou une friandise en semaine.
- La combinaison d’un gâteau moelleux et de pommes chaudes et épicées est réconfortante et délicieuse.
- La croûte dorée ajoute une texture unique qui fait que ce gâteau se démarque.
- C’est une recette polyvalente qui peut être dégustée seule ou avec diverses garnitures.
Conclusion
Ce gâteau moelleux à la pomme et à la cannelle avec une croûte dorée est une délicieuse friandise aussi facile à préparer que délicieuse. La mie tendre, associée à des pommes juteuses et à une pointe de cannelle, le rend parfait pour toutes les occasions. Que vous prépariez un gâteau pour un événement spécial ou juste pour le plaisir, ce gâteau ne manquera pas d’impressionner. Servez-le chaud et savourez les saveurs réconfortantes qui rendent ce gâteau vraiment divin.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
- Oui, du sucre brun ou du sucre de coco peuvent être utilisés pour une saveur plus profonde.
- Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?
- Les poires ou les pêches feraient bien l’affaire comme substitut.
- Et si je n’ai pas de sucre vanillé ?
- Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire et ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?
- Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine ordinaire.
- Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?
- Assurez-vous de recouvrir le moule de papier sulfurisé et de bien le graisser.
- Puis-je ajouter des noix à ce gâteau ?
- Absolument ! Des noix ou des pacanes hachées ajouteraient un croquant agréable.
- Quelle est la meilleure façon d’obtenir une texture moelleuse ?
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et aérés est la clé pour un gâteau moelleux.
- Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
- Oui, mais la saveur et la texture peuvent différer légèrement.
- Est-il nécessaire d’utiliser la fonction grill ?
- La fonction gril ajoute une croûte dorée, mais le gâteau reste délicieux sans elle.
- Comment conserver les restes ?
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur et réchauffer avant de servir.