Si vous cherchez une recette qui fera se ruer tout le monde à table, ne cherchez pas plus loin ! Ces délicieuses galettes de poulet à la mozzarella plairont à tous. Croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur, elles sont assaisonnées à la perfection avec des oignons verts, du persil et un mélange d’épices. Mon mari demande ces galettes de poulet tous les jours, et elles sont rapidement devenues un incontournable dans notre foyer. Prêtes en moins de 30 minutes, elles sont parfaites pour les soirs de semaine chargés ou pour un régal de fin de semaine !
Ingrédients
- 30 grammes (1/4 tasse) d’oignons verts, finement hachés
- 500 grammes (1 lb) de poitrine de poulet, coupée en petits dés ou hachée
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 80 grammes (3/4 tasse) de fromage mozzarella, râpé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail sec
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Huile pour friture
Instructions
- Préparez les ingrédients :
- Hachez finement 30 grammes d’oignons verts et 2 cuillères à soupe de persil frais. Réservez.
- Coupez en petits morceaux 500 grammes de blanc de poulet en dés ou broyez-les. Placez-les dans un grand saladier.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans le bol contenant le poulet, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et 2 gros œufs. Mélangez bien pour combiner le tout.
- Ajoutez les oignons verts hachés, le persil et 80 grammes de fromage mozzarella râpé. Mélangez le tout.
- Ajoutez les ingrédients secs et les assaisonnements :
- Saupoudrez 2 cuillères à soupe de farine, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre d’ail séché et de paprika.
- Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Le mélange doit être légèrement collant mais se tenir.
- Former les galettes :
- À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, prélevez des portions du mélange et façonnez-les en galettes d’environ 2 à 3 pouces de diamètre.
- Faire frire les galettes :
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajouter les galettes dans la poêle.
- Faites frire les galettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Veillez à ne pas surcharger la poêle ; faites cuire par lots si nécessaire.
- Servir et déguster :
- Retirez les galettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez-les chaudes, garnies de persil ou d’oignons verts supplémentaires si vous le souhaitez. Dégustez-les en plat principal avec une salade d’accompagnement, du riz ou des légumes !
Conseils de cuisine
- Assurez une cuisson uniforme : assurez-vous que vos morceaux de poulet sont finement coupés en dés ou bien hachés pour une cuisson uniforme. Cela aidera les galettes à cuire sans brûler l’extérieur.
- Contrôlez la chaleur : faites frire à feu moyen pour vous assurer que les galettes sont croustillantes à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur. Une chaleur élevée peut les faire dorer trop rapidement.
- Personnalisez vos saveurs : N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes comme l’aneth ou le basilic, ou à remplacer la mozzarella par du cheddar ou un autre fromage préféré.
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines : la poitrine de poulet est une source maigre de protéines qui aide au développement et à la réparation des muscles.
- Riche en calcium : la mozzarella ajoute une bonne quantité de calcium, ce qui est essentiel pour la santé des os.
- Option faible en glucides : cette recette est relativement faible en glucides, ce qui la rend adaptée à ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile : prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs de semaine chargés.
- Délicieusement fromagé : la mozzarella fond dans les galettes, leur donnant un cœur gluant et fromagé.
- Personnalisable : ajustez facilement les herbes et les épices selon vos goûts.
- Un régal pour tous : que ce soit pour un dîner de famille ou une réunion, ces galettes sont toujours un succès !
Informations sur le régime alimentaire
- Option sans gluten : Remplacez la farine par de la farine sans gluten ou de la farine d’amandes.
- Adapté au régime cétogène : avec quelques ajustements mineurs, comme l’utilisation de farine d’amande, cette recette peut s’intégrer dans un régime cétogène.
- Sans noix : cette recette ne contient pas de noix, ce qui la rend sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Pourquoi cette recette fonctionne
La combinaison de poulet finement coupé en dés, de mozzarella et de crème aigre crée une galette moelleuse et tendre qui se tient bien pendant la cuisson. L’ajout d’œufs aide à lier les ingrédients, tandis que la farine apporte un léger croustillant lors de la friture. Les épices et les herbes ajoutent de la profondeur et de la saveur, rendant chaque bouchée délicieusement satisfaisante.
Conclusion
Ces galettes de poulet à la mozzarella deviendront sans aucun doute un plat préféré de la famille ! Faciles à préparer, rapides à cuire et pleines de saveurs, elles sont parfaites pour tous les repas de la journée. Qu’elles soient servies avec une salade fraîche, du riz ou en garniture de sandwich, elles raviront à coup sûr tout le monde à table. Préparez-les aujourd’hui et découvrez pourquoi mon mari les réclame tous les jours !