Ces crêpes aux pois chiches aux courgettes sont une délicieuse recette sans gluten et sans œufs qui combine le goût frais de la courgette avec le subtil goût de noisette de la poudre de pois chiches. Parfaites pour un repas rapide, une entrée ou même une entrée, ces crêpes sont moelleuses et croustillantes, ce qui en fait un succès auprès de tous.

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Totale : 25 minutes

Ingrédients:

• 1 courgette, extrémités parées et râpées
• 6 cuillères à soupe bombées de poudre de pois chiches (ou farine de pois chiches)
• 100 ml d’eau
• Sel (facultatif)

Instructions:

Préparez les courgettes :

1. Coupez les extrémités des courgettes et râpez-les.
2. Ne pressez pas les courgettes; il est important de conserver son humidité.

Mélanger les ingrédients :

1. Dans un bol, ajoutez 6 cuillères à soupe bombées de poudre de pois chiches.
2. Ajoutez 100 ml d’eau dans le bol (notez que l’eau n’est pas comptée comme ingrédient).
3. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.
4. Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger.

Former les crêpes :

1. Préchauffer le four à 200°C (392°F).
2. À l’aide d’emporte-pièces ronds, formez des crêpes avec le mélange de courgettes. Utilisez environ 2 cuillères à soupe de mélange pour chaque crêpe.
3. Disposez les crêpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les crêpes :

1. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.

Servir:

1. Servez les crêpes avec une sauce rapide à base de yaourt grec et de sauce chili. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez.
2. Savourez les crêpes moelleuses et croustillantes.

Suggestions de présentation

• Servir comme repas léger, entrée ou apéritif.
• Accompagnez-le d’une salade fraîche ou d’un accompagnement de légumes rôtis.
• Servir avec une trempette comme du yaourt grec mélangé à de la sauce chili pour un piquant supplémentaire.

Conseils de cuisine

• Ne pressez pas les courgettes; son humidité est essentielle à la recette.
• Utilisez des cuillères à soupe rondes de poudre de pois chiches pour garantir la bonne texture.
• Si vous utilisez de la farine de pois chiches, la texture sera légèrement différente mais toujours délicieuse.

Avantages nutritionnels

• Courgettes : Faibles en calories, riches en fibres et riches en vitamines A et C.
• Poudre de pois chiches : riche en protéines et en fibres, et sans gluten.

Informations diététiques

• Végétarien : Oui
• Végétalien : Oui (si vous utilisez un yaourt végétal pour la sauce)
• Sans gluten : Oui
• Sans produits laitiers : Oui (si vous utilisez un yaourt à base de plantes pour la sauce)
• Sans œufs : Oui

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous allez adorer ces crêpes aux courgettes et aux pois chiches pour leur simplicité et leur saveur. Avec seulement quelques ingrédients, ils sont rapides à préparer et parfaits pour ceux qui ont besoin d’une option saine, sans gluten et sans œufs. L’association de la courgette et de la poudre de pois chiches crée une délicieuse texture à la fois moelleuse et croustillante.

Conclusion

Ces crêpes aux courgettes et aux pois chiches sont un complément parfait à votre collection de recettes. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles sont idéales pour un repas rapide, une collation santé ou une entrée impressionnante. Savourez ces délicieuses crêpes dorées avec une sauce piquante au yogourt et au chili, et savourez le goût et la texture délicieux que tout le monde adorera.