Cette cocotte de pâtes avec sauce à la crème et viande hachée est un plat réconfortant et copieux, parfait pour les dîners de famille. Combinant des nouilles tendres, de la dinde hachée savoureuse et une riche sauce à la crème, cette cocotte est cuite à la perfection. C’est un plat qui plaira à tout le monde, à la fois délicieux et facile à préparer.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 50 minutes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1/2 paprika, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 g (17,5 oz) de dinde hachée
- 1 tomate, coupée en dés
- Sel au goût (environ 2/3 cuillère à café)
- Mélange de poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate (facultatif)
- 50 g (2 cuillères à soupe) de beurre
- 1/2 paprika haché (supplémentaire)
- Persil frais, haché
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à soupe de farine
- 370 ml (1+1/2 tasses) de lait
Pour les pâtes :
- 1,5 L (6 tasses) d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 300 g (10 oz) de nouilles
Pour la garniture :
- 120 g (4,2 oz) de mozzarella, râpée
Instructions:
- Préparez la sauce à la viande :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et 1/2 paprika et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
- Ajoutez la dinde hachée dans la poêle en la brisant pendant la cuisson.
- Une fois la dinde dorée, ajoutez les tomates en dés, le mélange sel, poivre et la sauce tomate (si vous en utilisez). Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
- Préparez la sauce à la crème :
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la 1/2 paprika supplémentaire et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes pour former un roux.
- Incorporez progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez deux pincées de sel et le persil haché et mélangez. Retirer du feu.
- Cuire les pâtes :
- Portez à ébullition 1,5 L d’eau dans une grande casserole.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les nouilles et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Assemblez la cocotte :
- Préchauffer le four à 180°C (356°F).
- Dans un grand bol, mélanger les nouilles cuites, la sauce à la viande et la sauce à la crème. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four graissé.
- Saupoudrer uniformément la mozzarella râpée sur le dessus.
- Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
Servez cette cocotte avec une salade verte fraîche et un accompagnement de pain à l’ail pour un repas complet. Il s’accorde bien avec un vin blanc croquant ou un vin rouge léger.
Conseils de cuisine :
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée d’assaisonnement italien ou d’origan séché à la sauce à la viande.
- Assurez-vous que la sauce à la crème est bien épaissie avant de la mélanger avec les pâtes pour éviter une cocotte qui coule.
- Utilisez de la mozzarella fraîchement râpée pour une meilleure fusion et une meilleure saveur.
Avantages nutritionnels :
Ce plat fournit un bon équilibre de protéines provenant de la dinde hachée et de la mozzarella, de glucides provenant des pâtes et de vitamines et minéraux essentiels provenant des légumes.
Informations diététiques :
- Contient : Produits laitiers, Gluten
- Peut contenir : Fruits à coque (selon la sauce tomate utilisée)
- Convient à : Non-végétariens
Stockage:
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.