Ces délicieux petits pains aux épinards et au fromage sont une combinaison parfaite de bienfaits crémeux et fromageux avec le regain de santé des épinards. Garni d’une riche sauce maison, ce plat impressionnera à coup sûr à n’importe quel repas. Parfaits pour un dîner convivial ou une occasion spéciale, ces petits pains sont à la fois réconfortants et savoureux.
Temps de préparation :
- Durée totale : 60 minutes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients:
Pour les rouleaux :
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel, au goût
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine
- 30g de beurre fondu
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 250-300 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 1 oignon
- Huile végétale pour la cuisson
- 1 gousse d’ail
- 250 g de fromage frais
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- Noix de muscade, au goût
- 60 g de mozzarella à pizza
Instructions:
- Préparez la pâte :
- Battez 3 œufs avec 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez 1 tasse de lait, 1 tasse de farine, 30 g de beurre fondu et 1/2 tasse d’eau tiède. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Beurrer la poêle juste avant de servir et faire frire la pâte jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Annuler.
- Préparez la garniture :
- Faites cuire 250 à 300 g d’épinards avec les tiges (ou utilisez des épinards surgelés) jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale et faites revenir 1 oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez les épinards cuits et 1 gousse d’ail émincée. Cuire 1 à 2 minutes et retirer du feu.
- Incorporer 250 g de fromage à la crème et saler au goût. Annuler.
- Préparez la sauce :
- Dans une casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre et ajoutez 2 cuillères à soupe de farine. Remuez bien.
- Versez progressivement 2 tasses de lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Assaisonner avec de la muscade au goût et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assemblez les rouleaux :
- Versez un peu de sauce au fond d’une cocotte.
- Placer une portion du mélange d’épinards et de fromage sur chaque morceau de pâte frite et rouler.
- Déposez les rouleaux dans la cocotte, versez le reste de sauce dessus et saupoudrez de 60 g de mozzarella à pizza.
- Cuire:
- Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Servir:
- Servir chaud et déguster !
Suggestions de présentation :
- Servez ces petits pains avec une salade verte fraîche ou des légumes rôtis.
- A déguster avec un vin blanc léger et rafraîchissant ou une eau gazeuse au citron.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que la pâte est lisse et sans grumeaux pour une texture optimale.
- Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par de la ricotta ou du fromage cottage pour une saveur différente.
- Ajustez l’assaisonnement à votre goût, en ajoutant plus d’herbes ou d’épices si vous le souhaitez.
Avantages nutritionnels :
- Épinards : Riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fer et en calcium.
- Oeufs : riches en protéines et en nutriments essentiels.
- Lait : Fournit du calcium et de la vitamine D.
Informations diététiques :
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine sans gluten.
- Faible teneur en glucides : utilisez de la farine d’amande au lieu de la farine ordinaire.
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour toutes les occasions.
- La combinaison d’épinards et de fromage le rend à la fois nutritif et gourmand.
- La sauce maison ajoute un élément riche et crémeux qui lie le tout.
Conclusion:
Ces petits pains aux épinards et au fromage avec une sauce crémeuse sont un plat délicieux qui combine des saveurs riches avec des ingrédients nutritifs. Parfaits pour un dîner convivial ou une occasion spéciale, ils deviendront certainement un favori dans votre collection de recettes. Amusez-vous à expérimenter différents fromages et assaisonnements pour personnaliser ce plat vraiment !