Ce gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle est une gâterie simple mais divine qui peut être préparée en un rien de temps. Avec les saveurs chaleureuses de vanille et de cannelle, associées à des pommes juteuses, ce gâteau est parfait pour l’heure du thé ou un dessert chaleureux. La croûte dorée obtenue par un grill rapide à la fin ajoute une texture délicieuse, rendant ce gâteau vraiment spécial. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un débutant, cette recette est facile à suivre et donne de délicieux résultats.
Temps de préparation
- Temps total de préparation : 45 minutes
- Temps de préparation active : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes + 3 minutes en fonction grill
Ingrédients
Pour un plat allant au four de 19 cm :
- 3 œufs (température ambiante)
- 75 grammes de sucre (2,64 oz)
- 8 grammes de sucre vanillé (0,28 oz)
- 150 grammes de farine (5,29 oz)
- 10 grammes de levure chimique (0,35 oz ou 2 cuillères à café)
- 100 grammes de beurre fondu (3,5 oz)
- 3 pommes pelées et coupées en morceaux de 3 cm
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour saupoudrer)
- Cannelle (au goût)
Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, battre 3 œufs à température ambiante jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez progressivement 75 grammes de sucre et 8 grammes de sucre vanillé en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Tamisez 150 grammes de farine et 10 grammes de levure chimique. Mélanger doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter 100 grammes de beurre fondu et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Préparez les pommes :
- Épluchez et coupez 3 pommes en morceaux de 3 cm. Annuler.
- Assemblez le gâteau :
- Tapisser un moule à pâtisserie de 19 cm de papier sulfurisé et le graisser.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez uniformément les morceaux de pommes sur la pâte.
- Saupoudrez 3 cuillères à soupe de sucre et une généreuse quantité de cannelle sur les pommes.
- Cuire le gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Cuire le gâteau au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Après la cuisson, passez un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Retournez le gâteau sur une assiette.
- Créez la croûte dorée :
- Remettez le gâteau sur un plat allant au four et mettez votre four en fonction grill. Griller le gâteau encore 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
- Servir :
- Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de servir. Dégustez ce gâteau moelleux et parfumé avec une tasse de thé ou de café chaud.
Suggestions de présentation
- Servir le gâteau tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de chantilly.
- Un léger saupoudrage de sucre en poudre sur le dessus ajoute une finition sucrée.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume et un gâteau plus moelleux.
- Ne sautez pas de graisser le moule, même avec du papier sulfurisé, pour que le gâteau se détache facilement.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées à la pâte.
Avantages nutritionnels
- Les pommes constituent une source de fibres alimentaires et de vitamine C.
- L’utilisation de beurre fondu permet d’obtenir une mie moelleuse et tendre.
- Le gâteau est préparé avec des ingrédients simples et sains, ce qui en fait un excellent régal fait maison.
Informations diététiques
- Cette recette est végétarienne.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par une alternative végétale.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, sur la base de 8 tranches)
- Calories : Environ 210 kcal
- Protéine : 4 grammes
- Glucides : 28 grammes
- Matière grasse : 9 grammes
- Fibres : 2 grammes
Stockage
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Le gâteau peut être réchauffé au micro-ondes ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Le gâteau est rapide et facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les réunions impromptues ou pour une gâterie en semaine.
- La combinaison d’un gâteau moelleux et de pommes chaudes et épicées est réconfortante et délicieuse.
- La croûte dorée ajoute une texture unique qui fait ressortir ce gâteau.
- C’est une recette polyvalente qui peut être dégustée seule ou avec diverses garnitures.
Conclusion
Ce gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle avec une croûte dorée est une délicieuse gâterie aussi facile à préparer que délicieuse. La mie tendre, associée à des pommes juteuses et un soupçon de cannelle, la rend parfaite pour toute occasion. Que vous prépariez pour un événement spécial ou simplement parce que, ce gâteau impressionnera à coup sûr. Servez-le chaud et savourez les saveurs réconfortantes qui rendent ce gâteau vraiment divin.
Foire aux questions
- Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
- Oui, la cassonade ou le sucre de coco peuvent être utilisés pour une saveur plus profonde.
- Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?
- Les poires ou les pêches fonctionneraient bien comme substitut.
- Et si je n’ai pas de sucre vanillé ?
- Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire et ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Puis-je faire ce gâteau sans gluten ?
- Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine ordinaire.
- Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?
- Assurez-vous de tapisser le moule de papier sulfurisé et de bien le graisser.
- Puis-je ajouter des noix à ce gâteau ?
- Absolument! Des noix ou des noix de pécan hachées ajouteraient un bon croquant.
- Quelle est la meilleure façon d’obtenir une texture moelleuse ?
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et aérés est la clé d’un gâteau moelleux.
- Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
- Oui, mais la saveur et la texture peuvent légèrement différer.
- Est-il nécessaire d’utiliser la fonction grill ?
- La fonction grill ajoute une croûte dorée, mais le gâteau reste délicieux sans elle.
- Comment conserver les restes ?
- Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur et réchauffer avant de servir.