Aujourd’hui, nous préparons un plat délicieux et sain, parfait comme collation ou en accompagnement. Ces bouchées de brocoli et de flocons d’avoine sont cuites à la perfection et servies avec une sauce piquante au yogourt à l’ail et au citron. Commençons !
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Totale : 45 minutes
Ingrédients:
- Brocoli : 1 tête moyenne
- Eau bouillante : assez pour recouvrir le brocoli
- Sel : au goût
- Gruau : 100 grammes (3,5 oz)
- Ail : 3 gousses hachées
- Mozzarella pour pizza : 100 grammes (3,5 oz), râpée
- Oeufs : 2
- Poivre noir moulu : au goût
- Huile d’olive : pour badigeonner
Pour la sauce yaourt à l’ail et au citron :
- Yaourt : 1/2 tasse
- Ail : 2 gousses hachées
- Jus d’un demi citron
- Aneth frais : au goût, finement haché
- Sel : au goût
- Poivre noir moulu : au goût
Instructions:
- Préparez le brocoli :
- Coupez le brocoli en petits morceaux.
- Versez de l’eau bouillante sur le brocoli et ajoutez une pincée de sel.
- Cuire 5 minutes jusqu’à tendreté.
- Égoutter et écraser le brocoli en purée.
- Préparez le mélange :
- Dans un bol, mélanger la purée de brocoli, les flocons d’avoine, l’ail émincé, la mozzarella râpée et les œufs.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Former et cuire les bouchées :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Formez le mélange en petites boules ou en galettes.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les bouchées d’un peu d’huile d’olive.
- Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Préparez la sauce yaourt à l’ail et au citron :
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt, l’ail émincé, le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre noir moulu.
- Bien mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Servir:
- Servir les bouchées de brocoli et de flocons d’avoine chaudes avec la sauce au yaourt à l’ail et au citron en accompagnement.
Suggestions de présentation :
- Servir en apéritif ou en collation avec la sauce au yaourt à l’ail et au citron.
- Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger et sain.
- A déguster en accompagnement d’un poulet ou d’un poisson grillé.
Conseils de cuisine :
- Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices au mélange pour plus de saveur.
- Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine pour obtenir la consistance souhaitée.
Avantages nutritionnels :
- Le brocoli est riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants.
- La farine d’avoine constitue une bonne source de fibres et de protéines.
- La mozzarella ajoute du calcium et des protéines au plat.
- La sauce au yaourt à l’ail et au citron est faible en gras et ajoute une saveur piquante et rafraîchissante.
Informations diététiques :
- Végétarien
- Sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine sans gluten
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est une façon saine et délicieuse de savourer le brocoli.
- La combinaison de saveurs et de textures en fait une collation ou un plat d’accompagnement satisfaisant.
- C’est facile à préparer et parfait pour la préparation des repas.
- La sauce au yaourt à l’ail et au citron ajoute un contraste piquant et rafraîchissant aux bouchées salées.
Conclusion:
Ces bouchées de brocoli et de flocons d’avoine avec une sauce au yogourt à l’ail et au citron sont un ajout savoureux et nutritif à n’importe quel repas. Que vous les serviez en entrée, en collation ou en accompagnement, ils seront assurément un succès. N’oubliez pas d’aimer et de vous abonner à la chaîne pour plus de délicieuses recettes et de laisser un commentaire pour nous faire savoir comment vous avez apprécié ce plat !