Ce gâteau sain aux flocons d’avoine et aux fruits est une gâterie délicieuse et nutritive parfaite à tout moment de la journée. Fabriqué avec des ingrédients sains comme de l’avoine, des pommes, des carottes et des fruits secs, ce gâteau est non seulement savoureux, mais également riche en vitamines et en fibres. Garni d’un glaçage au yaourt au chocolat blanc sans sucre et d’amandes, c’est un plaisir sans culpabilité. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce délicieux gâteau.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Durée totale : 55 à 60 minutes
Ingrédients
Gâteau
- 100 grammes (3,5 oz) de flocons d’avoine
- 1 carotte
- 2 pommes moyennes
- 90 ml d’eau
- 1 banane
- Édulcorant au goût (par exemple, stévia)
- 2 œufs
- 10 grammes de levure chimique (2 cuillères à café)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanilline
- 40 grammes d’abricots secs (1,5 oz)
- 100 grammes de canneberges séchées (3,5 oz)
Garniture
- 30 grammes (1 oz) de chocolat blanc sans sucre
- 1,5 cuillères à soupe de yaourt sans sucre
- 30 grammes d’amandes (1 oz)
Instructions
- Préparez l’avoine :
- Broyez 100 grammes de flocons d’avoine dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils deviennent une farine fine.
- Préparez les fruits :
- Épluchez et hachez 1 carotte et 2 pommes moyennes.
- Mélangez la carotte et les pommes avec 90 ml d’eau jusqu’à consistance lisse.
- Préparez la pâte à gâteau :
- Dans un grand bol, mélanger la farine d’avoine, la purée de carottes et de pommes et 1 purée de banane.
- Ajoutez un édulcorant au goût (comme la stévia).
- Mélangez 2 œufs, 10 grammes de levure chimique et 1 cuillère à café d’extrait de vanilline.
- Hachez 40 grammes d’abricots secs et 100 grammes de canneberges séchées. Faites-les tremper dans l’eau froide pendant 15 minutes, puis égouttez-les et ajoutez-les à la pâte.
- Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Cuire le gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C (360°F).
- Graisser une poêle de 20 x 7 cm (8 x 3 pouces) avec de l’huile d’olive ou végétale.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Préparez la garniture :
- Faites fondre 30 grammes de chocolat blanc sans sucre au bain-marie.
- Incorporer 1,5 cuillères à soupe de yaourt sans sucre jusqu’à consistance lisse.
- Broyer 30 grammes d’amandes.
- Terminer le gâteau :
- Une fois le gâteau cuit et légèrement refroidi, versez le glaçage au chocolat blanc et au yaourt par-dessus.
- Saupoudrer de poudre d’amandes.
Suggestions de présentation
- Servir comme dessert sain ou comme collation nutritive.
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une délicieuse gâterie.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les fruits secs sont trempés et bien égouttés pour garder le gâteau humide.
- Ajustez la douceur selon vos préférences avec l’édulcorant de votre choix.
Avantages nutritionnels
- L’avoine est une excellente source de fibres et aide à maintenir un taux de cholestérol sain.
- Les carottes et les pommes fournissent des vitamines et des antioxydants.
- Les fruits secs ajoutent une douceur naturelle et des nutriments supplémentaires.
Informations diététiques
- Contient du gluten et des œufs.
- Convient aux végétariens.
Faits nutritionnels (par portion)
- Calories : 220
- Protéine : 6g
- Glucides : 35g
- Matière grasse : 8g
- Fibres : 4g
- Sucre : 15g
Stockage
- Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Réfrigérer jusqu’à 1 semaine. Réchauffer avant de servir si vous le souhaitez.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rempli d’ingrédients sains et de douceur naturelle.
- Parfait pour une collation ou un dessert santé.
- Facile à préparer avec des étapes simples et des ingrédients courants.
- Une délicieuse façon d’incorporer plus de fruits et d’avoine à votre alimentation.
Conclusion
Ce gâteau sain aux flocons d’avoine et aux fruits est un ajout délicieux et nutritif à votre collection de recettes. Avec sa texture moelleuse et ses ingrédients savoureux, c’est un régal que vous pouvez déguster sans culpabilité. Merci d’avoir essayé cette recette et bonne pâtisserie ! Rendez-vous dans la prochaine vidéo !
Foire aux questions
- Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pommes et des carottes ?
- Oui, vous pouvez les remplacer par des poires, des courgettes ou de la citrouille pour différentes saveurs.
- Et si je n’ai pas de mixeur ?
- Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou râper finement les ingrédients à la main.
- Puis-je utiliser un autre édulcorant ?
- Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’érable ou tout autre édulcorant préféré.
- Comment savoir quand le gâteau est prêt ?
- Insérez un cure-dent au centre; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Puis-je faire ce gâteau sans gluten ?
- Oui, utilisez du gruau sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
- Quel type de yaourt convient le mieux pour la garniture ?
- Utilisez du yaourt épais et sans sucre pour une consistance et une saveur optimales.
- Puis-je ajouter des noix à la pâte ?
- Oui, l’ajout de noix hachées comme des noix ou des pacanes peut ajouter une texture et une saveur supplémentaires.
- Est-il nécessaire de faire tremper les fruits secs ?
- Le trempage aide à les ramollir et à les empêcher de puiser l’humidité du gâteau.
- Puis-je congeler ce gâteau ?
- Oui, emballez-le bien et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongeler et réchauffer avant de servir.
- Que puis-je utiliser à la place du chocolat blanc pour le topping ?
- Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou un simple glaçage à base de sucre en poudre et de lait.