Ces craquelins à l’oignon vert sont une collation délicieuse et savoureuse qui combine la saveur douce des oignons verts avec le croquant des craquelins croustillants. Parfaits pour grignoter seuls ou pour accompagner des trempettes, ces craquelins sont faciles à préparer et incroyablement satisfaisants. L’ajout de graines de sésame ajoute une touche de noisette qui rehausse la saveur globale.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 30 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 1 heure 5 minutes

Ingrédients

Ingrédients humides

• 60 g de lait
• 30 g de beurre fondu non salé
• 2 g de sel

Ingrédients secs

• 150 g de farine à gâteau
• 2 g de levure
• 1 g de bicarbonate de soude

Compléments

• 35 g d’oignon vert (utiliser uniquement la partie verte, coupée en petits morceaux)
• 10 g de graines de sésame (facultatif)

Instructions

Mélanger les ingrédients humides

1. Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol, mélanger 60 g de lait, 30 g de beurre non salé fondu et 2 g de sel. Bien mélanger.

Mélanger les ingrédients secs

2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélanger 150 g de farine à gâteau, 2 g de levure et 1 g de bicarbonate de soude. Mélangez grossièrement avec une spatule.

Former la pâte

3. Former la pâte : ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce qu’il forme un morceau.

Préparer les compléments

4. Préparez les oignons verts : Coupez 35 g d’oignons verts (utilisez uniquement la partie verte) en petits morceaux.
5. Ajouter des graines de sésame : Si vous en utilisez, ajoutez 10 g de graines de sésame.

Pétrir la pâte

6. Pétrir la pâte : Pétrir brièvement la pâte pour incorporer les oignons verts et les graines de sésame.

Reste de la pâte

7. Repos de la pâte : Couvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.

Étaler la pâte

8. Abaisser la pâte : Au bout de 30 minutes, déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrez-le d’une autre feuille de papier sulfurisé et appuyez légèrement avec vos mains. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en forme rectangulaire. Plus la pâte est fine, plus les crackers seront croustillants.

Couper et piquer la pâte

9. Couper la pâte : Coupez les côtés de la pâte avec un couteau froissé pour lui donner un joli aspect.
10. Couper en morceaux : Coupez la pâte en petits morceaux.
11. Poke Dough : Piquez chaque morceau avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.

Cuire des craquelins

12. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 170°C (338°F).
13. Cuire au four : Placer les crackers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Portion

14. Refroidir : Laissez les crackers refroidir complètement avant de servir.
15. Dégustez : savourez les craquelins salés à l’oignon vert, super croustillants et délicieux !

Conseils et remarques

• Pâte fine : assurez-vous que la pâte est étalée finement pour obtenir la texture la plus croustillante.
• Conservation : Conservez les crackers refroidis dans un récipient hermétique pour les garder frais et croustillants.
• Variations : Expérimentez avec d’autres herbes ou épices pour différentes variations de saveur.

Avantages nutritionnels

• Oignons verts : fournissent des vitamines A et C et sont faibles en calories.
• Graines de sésame : riches en graisses saines, en protéines et en fibres.

Conclusion

Ces craquelins à l’oignon vert sont une collation maison parfaite qui combine des ingrédients simples pour une gâterie savoureuse et croustillante. Ils sont faciles à préparer et constituent un excellent ajout à n’importe quel plateau de collations. Dégustez-les avec vos trempettes préférées ou tout simplement seuls !

Foire aux questions (FAQ)

1. Puis-je utiliser un autre type de farine ? Oui, vous pouvez expérimenter différents types de farine, comme la farine de blé entier ou la farine tout usage, mais la texture peut varier.

2. Puis-je utiliser des oignons verts séchés ? Les oignons verts frais sont recommandés pour une meilleure saveur, mais vous pouvez utiliser des oignons verts séchés si des oignons frais ne sont pas disponibles.

3. Puis-je préparer ces crackers sans gluten ? Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour préparer ces crackers sans gluten. Ajustez le liquide au besoin.

4. Comment conserver les crackers ? Conservez les craquelins refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.

5. Puis-je congeler la pâte ? Oui, vous pouvez congeler la pâte. Décongelez-le au réfrigérateur avant de l’étaler et de le cuire.

6. Que puis-je servir avec ces crackers ? Ces craquelins sont parfaits avec une variété de trempettes, de fromages ou comme accompagnement de soupes et de salades.

7. Puis-je ajouter du fromage à la pâte ? Oui, l’ajout de fromage finement râpé à la pâte peut rehausser la saveur et ajouter une touche de fromage.

Profitez de la préparation et de la collation de ces délicieux craquelins à l’oignon vert !