Ces biscuits à l’avoine et aux canneberges et au zeste de citron sont un régal délicieux et sain, combinant l’acidité des canneberges avec la douceur des dattes et le croquant des noix. Parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert, ces biscuits sont faciles à préparer et regorgent d’ingrédients nutritifs. La touche de zeste de citron ajoute une touche rafraîchissante à la saveur.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 40 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d’avoine (90g)
- 50 g de canneberges
- Le zeste d’1 citron
- 1/4 tasse de noix hachées (30g)
- 1/4 tasse de dattes hachées (35g)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (30g)
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (360°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de flocons d’avoine, 50 g de canneberges, le zeste de citron, 1/4 tasse de noix hachées et 1/4 tasse de dattes hachées. Bien mélanger.
- Préparez les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez 1 œuf et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les mélanges : ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Former des biscuits : déposer des cuillerées du mélange sur la plaque à pâtisserie préparée, en les aplatissant légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Cuire au four : Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et pris.
- Refroidir : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Suggestions de présentation
- A déguster avec une tasse de thé ou de café.
- Servir comme collation saine pour les enfants.
- Accompagnez-le de yaourt pour un petit-déjeuner nutritif.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le beurre est complètement fondu pour un mélange facile.
- Ajustez la quantité de zeste de citron selon vos préférences pour un goût plus ou moins citronné.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour des biscuits de taille égale.
Avantages nutritionnels
- Gruau : riche en fibres, qui facilitent la digestion et vous aident à rester rassasié.
- Canneberges : Riches en antioxydants et en vitamines.
- Noix : fournissent des graisses et des protéines saines.
- Dattes : Douceur naturelle et bonne source d’énergie.
Informations diététiques
- Végétarien : Ne contient aucun produit carné.
- Adaptation sans gluten : utilisez des flocons d’avoine sans gluten si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion, basée sur 12 cookies)
- Calories : 100
- Matière grasse : 6g
- Gras saturés : 2g
- Glucides : 12g
- Sucre : 5g
- Fibres : 2g
- Protéine : 2g
- Sodium : 20mg
Stockage
- Réfrigération : Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférer dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à réaliser avec des ingrédients simples.
- Nutritif et satisfaisant, parfait à tout moment de la journée.
- Recette polyvalente qui peut être personnalisée avec vos compléments préférés.
Conclusion
Ces biscuits à l’avoine sont un mélange parfait de saveurs et de textures, offrant une gâterie saine et délicieuse que vous pouvez déguster à tout moment. Que vous ayez besoin d’une collation rapide ou d’un dessert sain, ces biscuits satisferont à coup sûr vos envies tout en vous apportant les nutriments essentiels.
Foire aux questions
- Puis-je remplacer les canneberges par d’autres fruits secs ? Oui, les raisins secs, les cerises séchées ou les abricots fonctionneraient bien.
- Que puis-je utiliser à la place des noix ? Vous pouvez utiliser toutes les noix que vous préférez, comme des amandes, des noix de pécan ou des noisettes.
- Puis-je rendre ces cookies végétaliens ? Oui, remplacez l’œuf par un œuf aux graines de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau) et utilisez un beurre végétal.
- Comment rendre les cookies plus sucrés ? Ajoutez un peu plus de dattes ou une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable.
- Puis-je ajouter des pépites de chocolat à cette recette ? Oui, des pépites de chocolat seraient un délicieux ajout.
- Dois-je faire tremper les dattes avant de les utiliser ? Si les dattes sont très sèches, les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes peut les rendre plus faciles à hacher et à mélanger.
- Puis-je utiliser des flocons d’avoine rapides au lieu de flocons d’avoine ? Oui, mais la texture peut être légèrement différente. Les flocons d’avoine offrent plus de moelleux.
- Comment rendre les cookies plus croustillants ? Faites-les cuire encore un peu jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Est-il nécessaire d’ajouter du zeste de citron ? Non, mais cela ajoute une belle saveur d’agrumes qui complète les autres ingrédients.
- Comment éviter que les cookies ne collent à la plaque à pâtisserie ? L’utilisation de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone aidera à empêcher le collage.