Ces crêpes aux pommes moelleuses et délicieuses sont un délicieux petit-déjeuner. La combinaison de pomme râpée, d’un soupçon de rhum et de vanille rend ces crêpes savoureuses et aromatiques. Servez-les chauds avec vos garnitures préférées pour bien commencer la journée.
Ingrédients
- 1 grosse pomme
- Jus de citron vert ou de citron
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sucre vanillé
- 100 grammes (3,5 onces) de yaourt
- 100 ml (3,5 onces liquides) de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de rhum
- 1/2 cuillère à café de sel
- 160 grammes (1 tasse) de farine tout usage
- huile de friture
Instructions
- Préparez la pomme :
- Épluchez et râpez la pomme. Ajoutez un peu de jus de citron vert ou de citron pour éviter le brunissement.
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Incorporer le yaourt et le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez la levure chimique, le rhum et le sel. Bien mélanger.
- Ajoutez progressivement la farine en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Incorporez la pomme râpée.
- Laissez reposer la pâte 10 minutes.
- Cuire les crêpes :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement.
- Versez environ 1 cuillère à soupe de pâte dans la poêle pour chaque crêpe.
- Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient pris, puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’autre côté.
- Servir:
- Servez les crêpes chaudes et dégustez de délicieuses crêpes aux pommes !
Suggestions de présentation
- Servir avec un filet de sirop d’érable ou de miel.
- Ajoutez une pincée de sucre en poudre pour plus de douceur.
- Accompagnez-le d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une gâterie décadente.
- Des fruits frais ou une compote de fruits constituent une belle garniture.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous de laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre à la farine de s’hydrater, ce qui donnera des crêpes plus moelleuses.
- Utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte bien assaisonnée pour de meilleurs résultats.
- Ajustez la chaleur au besoin pour éviter que les crêpes ne brûlent.
Avantages nutritionnels
- Les pommes ajoutent des fibres et de la vitamine C aux crêpes.
- Le yaourt constitue une bonne source de protéines et de probiotiques.
- Utiliser un minimum d’huile pour la friture permet de garder les crêpes légères et pas trop grasses.
Informations diététiques
- Cette recette contient des produits laitiers et du gluten.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le yaourt et le lait par des alternatives végétales.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.
Stockage
- Conservez les restes de crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- La combinaison de pomme râpée et de vanille crée une crêpe savoureuse et aromatique.
- Ces crêpes sont faciles à préparer et parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch rapide.
- La recette est polyvalente et peut être adaptée à diverses préférences alimentaires.
Conclusion
Savourez ces délicieuses crêpes moelleuses aux pommes comme un délicieux petit-déjeuner. La combinaison de pommes fraîches et d’un soupçon de rhum rend ces crêpes uniques et savoureuses. Servez-les chauds avec vos garnitures préférées pour bien commencer la journée. Bon appétit!