Ce pain aux graines de lin fait maison est sain et regorge de nutriments. Alliant la richesse des graines de lin à la légèreté de la farine tamisée et à la touche sucrée du sucre, ce pain est parfait pour le petit-déjeuner, les sandwichs ou en accompagnement de votre repas préféré.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 2 heures (temps de montée compris)
Ingrédients
- Farine tamisée : 500 grammes
- Graines de lin : 2 cuillères à soupe
- Sel : 1 cuillère à café
- Levure sèche : 8 grammes
- Sucre : 2 cuillères à soupe
- Lait tiède : 350 ml
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Vinaigre de cidre de pomme : 1 cuillère à soupe
- Oeuf : 1
- Huile de tournesol : 25 ml
- Beurre : 50 grammes (ramolli)
Directions
- Préparez le mélange de levure :
- Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec 1 cuillère à soupe de sucre et la moitié du lait tiède. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée, les graines de lin, le sel et la levure chimique.
- Combiner les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le reste du lait chaud, le vinaigre de cidre de pomme, l’œuf, l’huile de tournesol et le reste du sucre.
- Former la pâte :
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le mélange mousseux de levure et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Première montée :
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Façonner la pâte :
- Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour libérer l’air. Pétrissez-le brièvement et façonnez-le en pain ou divisez-le en portions plus petites pour faire des rouleaux individuels.
- Placer la pâte façonnée dans un moule à pain graissé ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Deuxième montée :
- Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four:
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Cuire le pain :
- Avant d’enfourner le pain, badigeonnez le dessus de beurre ramolli.
- Cuire le pain au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu’on le tape.
- Refroidissez le pain :
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Suggestions de présentation
- Servez ce pain frais avec du beurre, de la confiture ou du miel.
- Utilisez-le pour préparer des sandwichs, des toasts ou comme accompagnement de soupes et de salades.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le lait est tiède mais pas brûlant, car une température trop élevée peut tuer la levure.
- Bien pétrir la pâte pour développer le gluten qui donne sa structure au pain.
Avantages nutritionnels
- Graines de lin : riches en acides gras oméga-3, en fibres et en lignanes.
- Lait entier : Fournit du calcium et de la vitamine D.
- Oeuf : Ajoute des protéines et aide à lier la pâte.
Informations diététiques
- Ce pain contient du gluten et des produits laitiers.
- Pour le rendre sans produits laitiers, remplacez le lait par un lait végétal et le beurre par une alternative végétalienne.
Conseils de stockage
- Température ambiante : Conservez le pain dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Congelez le pain jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante et réchauffer au four si désiré.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce pain aux graines de lin est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments. Il est parfait pour n’importe quel repas et facile à préparer, ce qui en fait un excellent ajout à votre répertoire de pâtisserie.
Conclusion
Savourez le goût et la texture délicieux du pain aux graines de lin fait maison. Ses ingrédients sains et ses saveurs riches en font un choix polyvalent et nutritif pour toute occasion.