Ces pains plats aux légumes sont un plat délicieux et nutritif qui combine les bienfaits de divers légumes avec les riches saveurs de l’ail, de l’oignon et du fromage. Parfaits pour un déjeuner léger, un dîner ou même une collation copieuse, ces pains plats regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Faciles à préparer et incroyablement polyvalentes, elles peuvent être dégustées par toute la famille.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Totale : 45 minutes
Ingrédients:
- 2 pommes de terre
- Eau
- 1 oignon
- Huile d’olive
- 2-3 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 poivron
- Sel
- Poivre
- 1 brocoli
- 1 œuf de poule
- 1 cuillère à soupe de farine (facultatif)
- Fromage
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 20 grammes de mayonnaise
- 10 grammes de moutarde
- Paprika
- Ail sec
- 1 tomate
Instructions
- Râper les pommes de terre :
- Râpez 2 pommes de terre sur une râpe fine.
- Ajoutez de l’eau et laissez reposer 10 minutes.
- Préparez les légumes :
- Hachez finement 1 oignon.
- Râpez 1 carotte à l’aide d’une râpe spéciale.
- Coupez 1 poivron en lanières.
- Démontez le brocoli en fleurons et hachez-le finement.
- Cuire les légumes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon haché pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir encore 1 à 2 minutes.
- Ajouter la carotte râpée et faire revenir 2-3 minutes.
- Ajouter les lanières de poivron et faire revenir encore 3 à 4 minutes.
- Ajouter le brocoli et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
- Égoutter le liquide des pommes de terre.
- Ajouter les légumes frits aux pommes de terre égouttées et bien mélanger.
- Préparez la pâte :
- Ajoutez 1 œuf de poule au mélange de légumes. Ajoutez éventuellement 1 cuillère à soupe de farine ou un autre œuf pour une meilleure liaison.
- Mélangez bien le tout.
- Cuire des pains plats :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Versez le mélange de légumes dans la poêle pour former des pains plats.
- Couvrir et faire revenir 4 minutes.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Retournez les pains plats à l’aide d’un couvercle.
- Couvrir et faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparez la sauce :
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure, 20 grammes de mayonnaise, 10 grammes de moutarde, le paprika, l’ail sec et le sel.
- Servir:
- Servir les pains plats aux légumes chauds avec la sauce préparée, les tranches de tomates et du fromage supplémentaire si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation
- Servir avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
- Accompagnez-le d’un bol de soupe pour un repas réconfortant.
- Dégustez avec une trempette comme du tzatziki ou du houmous.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les pommes de terre sont râpées finement pour obtenir une texture lisse pour les pains plats.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pains plats ne collent.
- Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment au mélange de légumes.
Avantages nutritionnels
- Pommes de terre : riches en glucides, en fibres et en vitamine C.
- Oignons et ail : Remplis d’antioxydants et de composés bénéfiques qui soutiennent la santé immunitaire.
- Carottes : Riches en bêta-carotène, qui est converti en vitamine A, essentielle à la vision et à la santé de la peau.
- Poivrons et brocoli : Excellentes sources de vitamines C et K, d’acide folique et de fibres.
- Huile d’olive : contient des graisses saines qui sont bonnes pour la santé cardiaque.
Informations diététiques
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Peut être préparé sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.
- Sans produits laitiers : Omettez le fromage ou utilisez des alternatives au fromage sans produits laitiers.
Stockage
- Conservez les restes de pain plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer dans une poêle ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Polyvalent : idéal pour tous les repas de la journée et peut être personnalisé avec vos légumes préférés.
- Nutritif : contenant une variété de légumes, fournissant des nutriments essentiels et des antioxydants.
- Facile à préparer : des étapes simples et des ingrédients courants rendent cette recette accessible à tous.
- Délicieux : Un mélange parfait de saveurs et de textures qui saura satisfaire vos papilles.
Conclusion
Ces pains plats aux légumes sont un incontournable pour tous ceux qui recherchent un repas sain, délicieux et facile à préparer. Remplis de nutriments et débordants de saveurs, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Dégustez-les avec votre sauce et vos accompagnements préférés et savourez les bienfaits de chaque bouchée. Assurez-vous d’essayer cette recette et de la partager avec vos proches pour une expérience saine et savoureuse !